풋마늘 장아찌 만들때요...

[도와줘요]

간장물을 끓여서 식혀서 붓는건가요?
그냥 뜨거운 한 김만 날리고 부어놨는데..애들이 급격히 숨이 죽어서..^^;;

붓고 조금 있다 맛 봤는데..넘 맛있네요...^^

그리고..이건 여러번 끓여 붓고 그러는건 아니죠?
보니까 내일정도면 먹을수도 있을거같은데...아닌가요??^^

방금 마늘쫑 장아찌랑 풋마늘로 풋마늘 장아찌 만들었는데..완전 뿌듯~~^^

마늘에서 나온 애들은 다 맛있는거같아요..
마늘쫑 장아찌 담그면서 조금 남겨서 간장조림도 해놨는데..오랫만에 먹으니 역시나 감동이에요...구수한맛도 나고 달큰한 맛도나고 쫄깃한거같기도하고...
풋마늘도 일부는 살짝 데쳐 고추장 물엿 액젓에 무치면 맛있다는 글 여기서 읽고 그렇게 해놨는데..이것도 너무 맛있어요~

아~~행복해라~~^^(방사능만 아니면 월매나 더 행복할까..ㅋㅋㅋ)

근데...풋마늘 장아찌 끓여서 붓는게 맞는건지,...이왕 엎질러진 물이긴 하지만 담번엔 제대로 해보게요^^
그리고...한 번만 하면 되는건지..며칠후 또 끓여 붓는건지도 좀 알려주세요~~^^

[아놔~]

혼자서 알아냈음다...--;;

끓여서 뜨거울때 부으면 되는거군요..
한번만 붓고 2일후쯤부터 바로 먹을수 있구요..저장성을 높이려면...간장물 따라내 끓인후 이번엔 식혀서 부어두면 오래 보관...

어쨌든 냉장보관은 기본...

아놔~~ 다들 안 알려주시고 치사~~!!--;;;

혹시라도..누군가 나중에 검색하게 되면 도움되라고 제가 올린 질문글에 제가 답글 달아용~~~^^

[**]

그물을 끓이고 붓고..계속 반복하는 거예요..
그럼..끓이고 부을수록 아삭해지고..오래가지요..
3.4일 간격으로 여러번 할수록 좋아요.
근데..원글님..벌써 햇마늘 나왔나요?..
저도 이번에 많이좀 하려구요..방사능만 아님..
정말 행복한 봄을 맞이할수 있었을 껀데..정말 슬퍼요

[투스타님]

햇마늘로 마늘장아찌 담근게 아니라...풋마늘..마늘대 있짢아요..파처럼 생긴거..
그걸로 마늘지 담근거에요^^