양념깻잎이 퍼석해요ㅠㅠ
작성일 : 2011-04-05 09:28:57
1018886
자스민님 요리책보고 양념깻잎을 처음 시도했는데...
5장에 한장씩 양념을 끼얹는 방법으로요..
그리고 연기가 날때까지 냄비에 졸였는데... 깻잎가장자리들이... 퍼석퍼석해요.
양념안된 깻잎들은 그냥 쌈싸먹는 깻잎 그 자체네요 ㅠㅠ
양념이 모자른걸까요? 아까워서 어찌할지... 이거 어떻게 해야되나요?
젤 밑에 있는 깻잎을 위로 올리고.. 뒤집어도 보고 해도 소용이 없네요.
IP : 124.51.xxx.31
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.4.5 9:43 AM
(125.180.xxx.16)
깻잎이 양념먹으면 절여져서 물이 약간생겨서 촉촉한데 퍼석퍼석하다면 양념이 부족했나보네요
제방법은 양념깻잎할때 양념전체에 깻잎 다넣고 비닐장갑낀손으로 누르면서 전체양념 무쳐서 착착 포개서 재놓으면 양념 골고루묻어서 맛있어요
깻잎이 많이 싱거우면 양념을 조금더해서 다 양념통에 쏟아 넣고 전체를 양념해서 정리해보세요
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