무쇠냄비와 압력솥의 차이점

[좋은 하루]

요즘 르크르제같은 무쇠냄비를 뚜껑이 무거워 찜이나 김치찌개용으로 적당하다고 많이들 구입하시잖습니까..
저는 그런 요리를 압력솥 시간을 잘 조절하는 식으로 해서 단시간에 하고 있거든요, 씻어 바로 말려야 하고 가격도 비싸고 한데 많이들 찾으시는데, 압력솥으로 한거에 비해 어떤 잇점이 있는지 궁금합니다.

[yuni]

그저께 돼지갈비찜을 했습니다.
평소에는 압력솥에 하지만 이번엔 르쿠르제도 없고 중국제이나 뚜껑 무겁고 두꺼운 주물냄비에 했지요.
압력솥에 하는 것만큼 고기가 푹 무르게 하려니 뭉근한불에 시간도 오래걸렸는데 맛은 더 좋았습니다.
고기 깊숙히까지 간이 쏙쏙 잘 뱄다고 할까요?
맛이 분명 다르던데요.
이맛에 무겁고 취급이 까다로와도 주물냄비를 찾나보다 했습니다.

[좋은 하루]

답변 감사드립니다. 많은 도움이 되었어요, 집에 묵혀 있던 무쇠 냄비랑 솥이랑 좀 다시 꺼내
보아야 할 것 같습니다.

[주원맘]

고기살이 뼈에서 떨어지지 않게 하려면 압력솥보다는 일반솥이 좋다고 합니다.