건고추를 사오기는 했는데
줄리엣 |
조회수 : 1,175 |
추천수 :
6
작성일 : 2009-09-06 17:06:54
51464
건고추를 사오기는 했는데 영 자신이 없네요.
첨 사본건데 어떻게 다듬어서 방앗간에 가져가야 하나요.
한 이틀 볕에 더 말려야 한다는 의견도 있던데 그런가요?
꼭지는 가위로 따야하는지 손으로 따야 하는지요?
그리고 씨는 어떻게...
자세히 알려주세요. 꾸벅
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3 개의 댓글이 있습니다.
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'09.9.6 11:42 PM
삶아논 행주로 고추를 닦으면서 꼭지를 따세요. 씨를 다 뺄거라면 가위로 자른후 씨를 뺀다음
햇볓 좋은날 한나절 말려 방아간에 가지고 가면 됩니다. 씨를 조금 넣어도 된다면 꼭지만 따서
햇볓에 한번말려 방아간에 가서 씨빼고 빻아달라고 하면 거의 씨가 빠집니다.
-
'09.9.7 12:05 PM
마른고추로 가루 만드실건가요?
가루 만드실거면 깨끗이 닦아서 꼭지는 손으로 꺽어서 따시면 되구요..
씨는 방앗간 가시면 알아서 다 빼주십니다..
가루가 아니시고 김치 담아 드실거면 꼭지따고 반으로 잘라서 김치냉장고에 보관했다가
필요하실때마다 물에 불려서 조금씩 갈아서 사용하셔도 좋아요..
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'09.9.8 4:54 PM
반으로 가르고 (다시바람쐬어 말리기전에), 돗자리에 널어둔 고추에 기다란 막대종류로 너무세지않은정도로 두드려주심 웬만큼 씨가빠져요. 고추 만지실때 꼬옥 면장갑끼시구요~~
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