요쿠르트만드느법...

[kmk]

예전에 우유팩에 직접 불가리스 넣어 상온에 두면 요플레 처럼
유산균이 생긴다고  요플레 만드는것이 광풍이 불었었는데  한번 따라했다가 실패해 그냥 가끔사먹는데요...
이거 만들어 드시는분들 실패하지 않게 자세히좀 가르쳐 주세요...
다시 시도해 보고 싶어요.. 다른분들은 성공하신 분들도 많던데....
꼭.. 부탁드려요..

[주니비니]

제가 만드는 법은

전기밥솥있쟎아요...110짜리 변압기가 있으시면 220볼트 전기밥솥을 110짜리 변압기를 꽂으세요. 보통 전기밥솥의 보온온도는 70-80도 정도인데 220을 110으로 전압을 낮추어버리면 밥솥의 온도가 30-40도 정도가 되요. 우유에 불가리스를 넣고 하룻밤 지나면 걸쭉한 요구르트 완성됩니다.
쉽긴한데 변압기가 꼭 필요하네요...

[얌전이]

그대로 따라하면 절대 실패 않습니다 저는 거기에 꿀이나 과일 잘게 썰어서 맛있게 먹고 있고 여러 사람에게 전수했습니다

[쿡]

저도 보온밥솥에 했었는데요.
보온코스로 이용하려면 온도가 높기때문에 앞에분 말씀처럼 하셔도 되고
아니면
뚜껑을 완전히 닫히지 않도록 살짝 열리게 해서 하셔도 되요.
전 문사이에 젓가락같은거 놓아서 틈이 생기게 했었네요.
(그냥 뚜껑닫고 해도되긴하는데 아무래도 적정한 온도를 유지해서 만들어야 유산균이^^)

밤에 우유1000ml+블가리스1병(150 ml) 넣고 살짝섞은담에 밥솥에 넣어놓으면 아침되면 완성되어있어요.

꼭 밥솥이 아니라도 요즘엔 온도가 높아서 그냥 실내에놔도 잘 되는것같아요.
빵 발효할때처럼 스티로폼박스에 넣어놔도 괜챦고요.

요며칠은 우유에 EM넣고 발효해보고있는데
블가리스나 그외 별도의 유산균을 추가로 넣지 않고 EM만으로 하니 주위분들이 거부^^하시더라구요.
식감도 그렇고 해서 분유나 한천등을 추가해야 입이 좀더 즐거워할듯해요.
이거저거 섞는것이 좀 그래서 em만 넣는것으로 수행중..이예요

[윤주]

스티리폼에 넣고 끓는물 한컵정도 옆에 놓고 덮어 놓으면 될거예요.

[kmk]

답변고맙습니다. 요번엔 꼭 성공할수 있을것 같네요.....!

[이창희]

우유에 불가리스 한병넣고 부엌 싱크대 한구석에 두고 3-4일 그냥두면
매우 걸죽한 신선한 요플레가 되던데요
제일 쉽죠 며칠걸리는게 흠