요구르트/청국장 제조기관련.

[안정된삶]

요구르트는 잘 만들어진다고 들었는데,,

청국장 잘 만들어 지나요?

청국장의 매력에 홀딱 빠져있는데,,,, 집에 메주콩도 많이있구해서...

한번 청국장 만들어 볼라 하는데,,,

nuc 요구르트.청국장 제조기 구입할까 해서요..

[윤주]

키친토크에 기계없이 청국장 만드는 글 방금 올렸어요.
배보자기 하고 바구니 하고.....스티리폼만 있으면 잘 띄워지네요.

[도레미]

저는 쿠쿠에서 나온 밥통처럼 생긴거 ,,,한 사오년 됐어요^^
한번에 많은 양을 할 수 있어서 편해요 첨에는 많이 해먹었는데...요구르트도,,,물론 잘되고요,,,
근데 이것도 점점 콩 삶는것도 좀 귀찮아지고^^ 안한지 오래됬어요
키톡에 윤주님이 올리신 청국장 만드는 글 ,,,,간단하고 좋네요
함 따라해보시고 힘드시면 기계 사시든지요,,,괜히 사놓고 또 안쓰면 물건 쟁여놓는거도 자리 많이 차지하니까요,,,
울집 제조기는 24시간인가,,(오래되서 기억도 가물거려요 암튼 다른곳보다 좀 더 걸려요) 걸리는 거라서 다른 제조기는 좀 더 빠른거도 있던데...글쎄요 시간이 더 빨리 되는 것하고 완성도의 차이가 있는지 어떤지는 잘 모르겠네요
저는 만족스러웠어요 맛은,,,근데 제가 게을러요^^
다른건 모르겠는데,,,,조그만 용기 열몇개씩 들어있는 제조기는 좀 쓰다보면 씻고 말리고 하기가 좀 번거롭진 않을까,,하는 생각이 들더군요 그리고 혹시 요구르트 직접 담는 용기들이 pp라던가,,하면 ,,,좀 ,,요샌 이런 플라스틱제품이 꺼려지니까요,,,거기다 고열은 아니지만 어느정도 열을 가해서 요구르트를 만드는 건데...
쿠쿠도 내솥과 분리되는 뚜껑이 알미늄이거든요,,지금 같았으면 안샀을지도,^^ 물론 안에 직접 담는 채망은 스텐이지만 그래도,,,
요구르트는 스텐에 잘 만들어집니다,, 스텐 사기 유리그릇,,,다 안전한걸로 알고 있어요

[윤주]

도레미님.... 내가 밥솥으로된 쿠쿠 샀거든요...3년전에.
엔유* 이런곳에서 나오는것은 플라스틱으로 돼있어서 환경호르몬 때문에 신경 쓰였고....나름 생각끝에 쇠바구니 들어있는 보온밥통으로 발효되는걸로 다가 골랐어요.

오자 마자 했는데 참 잘됐어요 실이 쭉쭉 늘어나고....
그런데 왠일인지 그다음번은 실이 거의 안나오고...그다음은 전혀 안뜨고...
한 다섯번 거듭 실패한뒤 베란다에 방치 상태구요.
요구르트야 요즘은 오븐에도 발효기능 밥솥에도 발효기능 제빵기에도 있는것 같으고...청국장이 문제였었는데 이번에 한방에 해결했습니다.

슬로우쿠커와 스티리폼으로 기구없이 완전 성공이였어요.

처음부터 알았으면 청국장 기계 안사도 됐는데...슬로우쿠커에 쉽게 신경 안쓰고 콩 삶는것이 압권이었어요

[윤주]

도레미님...
그리고 쿠쿠 써비스센터 가보니깐 청국장 밥솥안에 요구르트를 만드는데...유리로된 꿀병에 우유를 담아서 요구르트를 발효 시키더라구요.
참고 하시라고 말씀 드립니다.

우리는 그전에 아주오래전에... 한미에서 나온 요구르트기계 있어서 거기에 해먹는데...
우유를 다른 그릇에 비우지 않고 500짜리, 1000짜리 우유곽째 넣으면 맞도록 사각홈이 있어서 그대로 넣고 뚜껑 닫아놓으면 만들어져서 다른 그릇에 덜어 먹어요.