무쇠 후라이팬...저한텐 쓰기가 어렵네요...ㅜㅜ

[크리스]

아미쿡 스뎅 후라이팬을 잘 쓰다가...
무쇠도 써보고 싶어서...
무쇠나라 26센티 후라이팬을 사서 쓰고는 있는데...
음식이 멀쩡히 떨어진적이 없이...
다 산산히 부서졌네요.

시킨대로...2~3분 중불 예열하다 불끄고...다시 약불에 조리도 해보았는데...
참 어렵네요.

쉬운 방법 없나요?

전 스뎅보다 어렵네요.

[직장맘]

저도 첨엔 무진장 고생했습니다.
나중에 터득한건데요...
하여간 예열을 약 5분정도는 해야할것 같아요.
하실때 기름을 키친타올 같은데 묻혀서 전체적으로 발라가면서 예열하셔야 합니다.
그리고 나면 계란말이도 붙지 않고 잘 떨어집니다.
성공하세요 ~

[시원한 바람]

센불에 2~3분 가열하면 가운데 부분이 반짝거립니다.
불을 끄고 잠시후에 기름을 두르세요. 그러면 연기가 납니다.
연기가 어느정도 안나면 그때 음식물을 넣고 기름에 섞이도록
뒤적여준 다음 약불을 켜시면 절대 안붙습니다. 조금 있다가
센불로 불을 키워도 안탑니다.

제가 볼때는 후라이팬보다는 전골팬이 두께가 있어서 더 좋습니다.
후라이팬은 얇아서 그런지 잘안됩니다. 전골팬 하나 사서
다시 도전해보세요.

[크리스]

시원한 바람님...무쇠나라...전골팬 말씀이신가요?....둘 중에 고민하다가...차이라고는...높이 차이 뿐인듯하여...가벼운 후라이팬 산거거든요..................~

[시원한 바람]

높이 차이 뿐만 아니라 두께도 차이가 있는것 같습니다.
전골팬이 여러모로 쓸모가 더 있습니다.
기름도 덜 튑니다.

[은빛]

저도 무쇠 사고선 철분섭취 어쩌고 땜에 열심히 쓰려고 노력하다가 지금은 스텐 써요..
제가 질을 잘못 들인건지 가운데 까맣게 질들인데가 부침등을 할때마다 가루로 조금씩 묻어나는게 영 찝찝해서요