em제 만들기 문의드려요.

[소천(少天)]

만들어 놓은지 4일되었구요.
생각보다 가스가 많이 올라오지 않네요.

오늘 두번째로 뚜껑을 열어 가스를 뺐는데
아무 냄새도 나지 않아요. ㅡ.ㅡ
살림의 기초에서 보면 달큰한 향이 난다고 하는데...
바닥에 무슨 가루 같은게 가라앉아 있구요
시큼한 내도 달큰한 내도 나지 않네요.

실패 한걸까요? ㅡ.ㅡ

색깔은 맑은 갈색빛이 나요.

처음 도전하는데 잘하고 있는 짓인지..

[뿌니]

약 2주전부터 만들어 쓰기 시작했는데요,
저도 가스가 별로 안차요, 달큰한 향도 나지 않구요, 대신 맥주냄새같은 것이 나더라구요~
밑에 가라앉은건 효모?라고 하던데요?
근데 몇번 만들다 보니까 지금은 제대로 만들어진 것 같더라구요~
저도 첨에 냄새도 다르고 가스도 안차서 제대로 발효가 된 것인지 걱정했었거든요~
몇번 만들다 보면 느낌이 오실거에여~
제 경우, 가스는 7일 이상 되면 좀 차는거 같아요~ ^^

[소천(少天)]

^^ 감사합니다
저도 좀 지켜봐야겠네요.

[산과바다]

쌀뜨물 발효액의 판단 기준은 달콤함보다 시큼함인데...
주로 시큼하면서 술 냄새 비슷하죠. 하지만 반드시 술냄가 나는 것은 아닙니다.
시큼한 냄새는 나야하는데....
글구 가스가 찰수도 잇고 가스가 거의 발생하지 않을 수도 잇어요.
너무 스트레스를 받으며 만들면 발효가.....
편안한 마음으로 만들어보세요.