무쇠가 사람잡네요(제발 도와주세요,, 검색완료)

[이태영]

계속 무쇠랑 씨름하다 여쭤보려고 왔어요

무쇠팬 가지신 분들 부러워만 하다
오늘 드뎌 무쇠후라이팬 하나 배송받아서 비장의 각오를 하고
그 말로만 듣던 길들이기를 했어요 ㅠㅠ

지금 허리아프고 다리아프고 손 아프고 ,, 죽겠어요

게시판 암만 검색해봐도 감이 안와요

먼저 철수세미로 빡빡 문질러서 위에 껴있는 검부연 막같은걸 제거한답시고 했구요
그러는 와중에도 녹이 슬어가길래 깜짝 놀라서 앞부분 닦꼬 또 뒷부분 녹슨거 보고 놀래서
또 뒷부분 닦고 ,,
그런 다음 불위에 올려서 기름으로 닦아내는데 또 한번 놀랬습니다,,
시커먼 녹도 아닌것이 하여튼 시커먼 그 무언가가 하이얀 행주에 묻어나는데 기겁했어요
그래도 이젠 더이상 그 수세미질은 못하겠어서 그냥 기름으로 다 닦아내리라 생각하고
계속 기름 묻힌 수건같은 걸로 계속 닦아내구요(기름은아주 조금씩만)  또 닦고 또 닦고 나중엔
물묻힌걸로 한번 기름 묻힌걸로 한번 닦아냈는데요 점점 색이 옅어지긴 하는데 찝찝해서
다시 뜨거운물에 철수세미로 박박 문지른 후,,,

불위에 올리고 또 흰 타올로 닦아보고 좌절했어요 ㅠㅠ
이번엔 더 시커먼게 묻어나요,,,원래 처음엔 이런건가요  어떻게 해야 하나요 저 이대로 포기할까요,,
저 무쇠.. 연탄 같애요 ㅠㅠ 무셔버요 ㅠㅠ 도와주세요
그리고 무쇠후라이팬 처음 봤는데 원래 붓으로 쓸고 지나간 듯한 결이 있나요,,? (규칙적인무늬는 아님)
나머지는 사진속에서 봐왔던 조금씩 갈라진건 맞긴 한데 붓자국같은 건 못본것 같아서요,,

[윤아맘]

저 다시한번 철 수세미로 닦으신후 약한불에서 팬을 앞뒤로 바짝 말리셔야해요 바짝 말리시지 않으면 녹 슬지요 그런다음 기름칠을 앞과뒤부분에 살짝 발르고난후 불을 아주약하게 한후 30분정도 태운다고 해야하나 .. 표현이 맞을 줄 모르겠지만 그리고나서 기름이 필요요한 음식 예 들면 돈가스 같은 것튀겨줍니다 아님 부침게 넉넉히 만들거나 전 종류를 붓치고나면 녹 안들어요 저 개인적으로 써 보니 1년 정도를 꾸준히 써 봐야 알겠더라구요

[사랑맘]

무쇠 길들이기 힘~~~들어요
저도 세 가지 종류를 사용하지만 길들일 때는 후회가 되드라구요
이렇게 힘들면 사지 말것하고...
쇠수세미보다는 초록수세미로 닦아내야 되는 걸로 알아요
연마제가 들어있어서..그리고 뜨거운 물에 소다 풀어서 닦고 또 닦고 힘 많이 들어요
닦고난 후에 약불에 굽고 기름으로 닦아주고~~계속해서
전 밤을 새웠답니다...

[anf]

처음 길들이기전 세척이라면,
소다보다는 식초를 한 반컵정도 붓고 물을 가득 부어서 서서히 끓입니다.
그리고 나서 초록수세미로 문지르면 쇠의 얼룩이 말끔하게 지워집니다.
잘 휑구신 뒤 불에 바싹 말려서 길들이기 하시면 됩니다.
제 생각에는 이 처음 세척을 잘 해야 될 것 같더군요.

참고로,
이미 길들이기된 것 세척에는 소다로 해야 잘 지워져요.
그러니까 쇠 얼룩은 식초, 기름 얼룩은 소다...이렇게 하시면 됩니다.

[레오나]

아무리 깨끗하게 세척을 하셔도...
붉은색 또는 주홍색 녹이 보이실꺼구요,
그 현상은 정상이에요.
너무 놀라지 마시구요..
후라이팬은 가마솥과 달리 힘들여서 길 안들이셔도 괜챦거든요.
잘 닦으셔서, (소다와 초록 수세미.. 강추입니다.)
가스불에 바짝 말리신 후에 (물기가 전혀 없어야 합니다.)
이때 불을 너무 세게 하시면 잘못하면 깨지기 때문에
중불 정도만 사용하시구요,
기름칠을 후라이팬 전체에 (앞뒤)에 해주시는데요,
이때 기름 많이 사용하시면 절대로 안됩니다.
한두방울만 적신 행주 혹은 키친 타올 옆에 두시고
계속 그것으로 사용하시는거에요.
그렇게 한두어번 정도만 중불에다 기름칠 하셔서 구워두세요.
그리고 첫번째 요리로 제가 강추하는 것은..
부침개(감자 부침개 제외) 또는 팬케이크입니다.
처음부터 절대로 계란과 두부 하시지 마시구요..
기름칠 넉넉하게 하시고 사용하시구요.
가열만 제대로 된 상태라면 아주 예쁘게 잘 부쳐질꺼에요.

그런 후에 세제와 물로 씻으셔도 괜챦으니깐 걱정 마시고
편한대로 씻으시구요, (후라이팬에 많이 묻었으면 왕소금 뿌려서 키친 타올로 닦아내구요,
그렇지 않으면 그냥 키친 타올로 닦아내셔도 좋습니다.)

한두어번 부침개와 팬케이크 기름 넉넉히 둘러서 해드신 후부터는
편하게 마구 마구 사용하세요.
혹시 사용하시다가 검댕이가 묻어나면, 그때는 샌드페이퍼 사다가
벅벅 문대버리시고, (이때 꼭 고무 장갑 끼세요. 손에 검댕이 다 묻습니다.)
세제로 확 닦아 버리신 후에 중불에 잘 말려서 다시 한번 기름칠 해두시면 됩니다.
이렇게 샌드페이퍼로 닦으시면 검댕이가 다 벗겨지면서 은색 바탕이 나오는데
이것도 정상이니깐 걱정 마시구요...

[doudou]

앗! 샌드페이퍼!
정말 고거 써도 되나요?
제가 가진 무쇠후라이팬도 요즘 얼굴이 안이뻐서리..
가끔 두부도 붙고 계란후라이도 붙어주고 @@
항상 실패를 각오하고 요리를 한다니까요..
무쇠가 맛은 좋은데 친해졌다 싶음 멀어져있고..ㅎㅎㅎ
어려워요~

[연주]

아~~ 무쇠 ^^
살림돋보기에 프리스카님으로 검색해 보세요
자세한 과정 사진도 있고 핵심 팍 찔러주셔서 도움 많이 받았답니다.
무쇠 요거요거 길들일땐 힘들지만 해 놓고 보면 절대 후회 안하실겁니다.

[레오나]

참, 길들여 놓으신 것을 다시 쑤세미로 닦으신 후에 보시면,
다시 벌겋게 녹 슬어 있고, 검댕이도 나오고 그래요...
샌드페이퍼 사용 하신 후에도 같은 현상이 반복될거구요...
지극히 정상적인 현상이니깐, 걱정마시고, 잘 닦아서 말려서 기름칠.. 하시면 됩니다.

doudou 님.. 샌드 페이퍼 사용하셔서 이쁘게 벗겨내시고 사용하세요.

무쇠 후라이팬 종류는 사용하기가 매우 편하기 때문에 너무 걱정하지 마시고
그냥 냅따 사용하시는게 제일 좋답니다. ^^

[doudou]

예~~레오나님!^^
말씀대로 씩씩하게 샌드페이퍼 함 써볼게요~
여차저차 새로 길들이기를 미루고 있던 참이라..