스테이크팬을 샀는데...

[삼식맘]

http://www.lotte.com/lotte/sitemap/goods/LCCategoryGoods.jsp?curGoodsNo=38587...

사용전 : 처음 용기를 강한 가스불에 올려 식용유를 충분히 발라 깊이 스며들게 한 다음 닦아서 사용합니다.

사용후 : 잘 닦은 다음 가스불에 가볍게 올려 속에 스며든 습기까지 건조시킵니다.


라고 설명에 적혀있어요.
그래도 한번도 안 해본거라 무슨말인지...ㅡㅡ;;;
원래 초보한테 요리 해보라 그러면 양념 1g만 더 들어가도 떨잖아요. 지금 제가 그 기분이에요.
채소 데치라고 하면 시간 딱 안 정해져있으면 제대로 된건지 안 된 건지 몰라서 안절부절하는 그런 기분.

용기를 먼저 세쳑해야겠죠? 그건 수세미에 세제풀어서 하면 되나요?
물기를 키친타올로 대강 닦고 강불에 올려서 달군 다음에 프라이팬에 뭐 부칠때처럼 식용유를 들이부으면 되는건가요? 얼마나 부어야하는지도 모르겠구요. 또 식용유 바를 때부터 가스불은 꺼놓고 있어야하는건지....

사용후에도 세제풀어서 세척하고 가스불에 올려서 건조시키라는 건지 아니면 그냥 키친타올로 때만 제거라소 가스불에 올려 말리라는 건지....

아시는 분 좀 가르쳐주세요. 옥수수 통조림이 팬에 올려지길 가득 기다리고 있는데....
주말엔 써볼까 하구요.

덧붙여서.. 이 팬을 오븐에 넣고 사용해도 되는거죠? 팬이 달궈지는 시간이 너무 오래 걸리려나요?

[Terry]

일단 기름을 충분히 발라서 강한 불에 올려 20분 정도 구우시면.. (요 부분이..사실 cast iron은 약불에서 한 시간 이상 시즈닝 시키는 건데..강불이라고 써있다니 일제는 그런 듯.) 기름기가 신기하게도 쏙쏙 팬으로 배어 들어갑니다. 색도 점점 더 검어지구요. 일제는 시즈닝이 이미 되어 나와 있어서 10분만 하셔도 될 것 같구요. 그걸 일단 식히신 다음 물에 거친 솔로 씻어 불에 올려서 달궈 사용하시면 되구요.

사용 후에도 물을 조금 부워 찌꺼기를 불리신 후 (너무 오래 불리심 녹슬어요.) 거친 솔로 세제 없이 닦으신 후 뜨거운 물로 헹구신 다음 가스불에 한 5분 정도 올려서 속에 있는 수분까지 건조시키는 거예요.

자주자주 쓰실 거라면 이렇게 보관하시면 되구요.. 한참동안 안 쓰실 거면 말리신 후 식용유 살짝 발라 보관하세요.

저는 한국제 무쇠후라이팬과 미국의 lodge팬을 쓰고 있는데요.. 방법은 똑같아요.