스텐후라이팬의 차이점

[초이스]

통삼중 스텐 후라이팬과 일반 스탠 후라이팬의
차이점이 어떤건가요
열 전도율 차이 인가요

이왕 구입하는것 제대로 좋은것을 구입해야
하는지 궁금하네요

[J]

클래드(통3-7중)제품와 겹바닥(삼중바닥 등을 제 나름대로 이렇게 부릅니다)제품의 가장 큰 차이는 옆면에 있어요.
따라서 옆면을 사용할 일이 거의 없다고 봐야하는 프라이팬은 냄비에 비해 클래드의 장점이 덜 느껴집니다.
어차피 바닥면만을 쓰고, 또 대개 오픈해서(뚜껑 없이) 쓰는 것이 프라이팬인지라
겹바닥냄비와 클래드 냄비 사이에서 느껴지는 그 현저한 사용감의 차이를
프라이팬에서도 똑같이 느끼기는 어렵죠.

단, 아주 장기적으로 보았을 때에
클래드는 겹바닥제품처럼 붙인 바닥면이 분리되거나 하는 일의 가능성이 아예 없고
바닥과 옆면의 이음새가 없어 깨끗한 관리가 쉽다는 점 정도가
차이점이라고 보시면 됩니다.

빨리 뜨거워지고 아니고의 차이는 프라이팬 바닥면의 두께에 기인하고요...
아무리 클래드 제품을 혹은 그 이상의 제품을 쓴다고 해도
불이 너무 세거나 화구가 팬의 지름에 비해 너무 크거나 잉여열이 너무 많이 있거나(불조절 미숙)한다면
옆면은 탈 수밖에 없습니다.

[초이스]

엉뚱이님의
엉뚱하지 않은 좋은 정보 감사해요