스텐웍을 샀는데

[오늘날씨]

저는 계란후라이나 생선구이는 그런대로 되는데
감자볶음이나 볶음밥은 마구 들러붙어서 후라이팬이 제구실을 못해 슬프네요.
여러가지 올라온 글들 읽어보고 하는데도 감자볶음이 들러붙어서 안되네요.
스텐 후라이팬 쇠수세미로 마구 닦아도 괜찮아요? 혹 그때문에 안되는지..
에효.. 웍 후라이팬 물끓이는데나 써야되나 봅니다.슬퍼라..

[우주나라]

저도 정말 초짜인데요...
저번에 카레를 하면서 스텐 웍에다가 카레를 했었어요..
그때 재료 준비를 하면서 웍을 젤 낮은 불에 올려 두고 준비를 했어요..
껍질은 다 벗긴 상태에서 양파, 당근 감자 깍뚝 썰기 하는 동안 예열 했구요...(칼질도 서투니 좀 오래 걸렸겠죠..)

그리곤 물방울 떨어 트리니 물방울들이 데굴 데굴 굴러 다니더라구요..
그때 식용유 넣으니 약간 연기가 날 정도에서 불을 끄고 재료 집어 넣으니 정말 재료들이 굴러 다니더라구요...

그래서 그때 정말 예열이 중요한가보다 하고 열심히 생각 하긴 했는데..
솔직히 좀 버겁긴 해요..스뎅 쓰기가..
저는 오히려 계란 후라이는 정말 못하겠더라구요..스뎅에는..
그래서 저는 계란은 코팅에다가 한다는...

[표고]

감자볶음은 어떨땐 코팅팬에 볶을 때도 둘러 붙어요. 감자 채를 썰어서 물에 담가 두어 전분을
뺀 다음 볶아 주시면 훨씬 덜 달라 붙어요... 그렇게 해 보심이..

[가비]

쇠수세미 닦아도 괜찮아요.
저두 제가 외출한 사이 울아들내미가 계란후라이를 스텐팬에 부쳐 먹군
팬을 노랗게 많들어났더군요.
제가 애지중지해서 쇠수세민(쓰는건 괜찮은데 광택이 없어진다 하더군여)
근처도 안갔는데...TT 어찌나 태웠는지 소다 넣구 삶아도 안되어서
끝내 쇠수세미로 박박 문질렀어요.
그랬더니 말끔~~~근데 안에만 태워서 안에만 수세미질해서 겉은 빤질빤질해
그래도 기분이 쬠 덜 우울했답니다.
감자볶음 할 땐 윗 님 말씀처럼 감자 썰어서 헹구고 채반에 받쳐 전분을 뺀 후 볶아 보세요.
불은 당연히 약에 놓구요.저두 그저께 해봤는데 안눌어 붙고 맛난 감자볶음이 되더군여.

[may]

저도 주변인들의 비아냥 특히 남편의 냉소에도 불구하고
전투적인 자세로 스텐 씁니다.
총각때 사준 코팅팬 벗겨진것 보고 놀라기도 했구요
반영구적으로 쓸려고 비싼 것을 장만했다는 사실을 스스로에게 일깨우며
언젠가 마스터 할 날이 있겠지 싶어 느긋하게 기다립니다.