스텐 후라이팬 길들이기..

[몬스터]

82를 눈팅하다 보니 스텐 후라이팬 얘기를 많이들 하시던데... 저두 사고 싶긴 한데 산지 얼마안된 테팔 후라이팬이 있어서 못지르겠네요...  고민하다 집에 있는 스텐 전골 냄비가 생각나서요. 안이 깊지 않으니 후란이팬으로 써볼까 하는데 얼케 길들이는 거예요?  길들이는게 어렵나요? 꼭 비법을 알려주시와요...^^

[siera]

스텐후라이팬은 길들이기라는거 자체가 없다고 다들 말씀하시더군요..
요령만 익히면 된데요. 그냥 약한불에서 팬이 타지 않을까 의심스러울만큼 약간오래 예열하셨다가 물한방울 떨어뜨려서 또르르 굴러가면 그때 기름넣고 요리하시면 되요. 저도 그렇게 했거든요^^ 김치전 구웠는데 기름도 코팅팬의 반정도만 넣어도 남아돌고 바삭바삭하니 좋더군요.
다만, 너무 겁먹고 꺼질까말까한 불에 요리를 해서 시간이 오래걸린게 흠이면 흠이랄까..
조금더 쓰다보면 속도도 붙을거라 생각해요 ^^ J님으로 검색해 보세요. 주옥같은 강의(?)들이 있습니다.

[몬스터]

좋은 답변 감사드립니다. 도움이 많이 되었어요.. 오늘 저녁에 삼겹살 구워먹을꺼예요... ^^ 근데 시에라님 J님으로 검색해 보라구 하셨는데.. 어디에서 검색해야 하나요?

[수피야]

저도 가끔 스텐 후라이팬 사용하는데요.... 특히 부치미 할때는 정말 좋읍니다...
이것이 첨에 예열이 중요해서 그렇지 한번 예열이 잘되면.... 그후로 코팅후라이팬에 비해 기름 훨씬 덜먹고... 바삭하게 부쳐집니다... 부치미나.. 두부, 계란후라이를 하다보면 약간 과열되어서 후라이팬이 약간 누런빛을 띠기도 하는데요.... 저도 첨에는 이걸 그냥 힘으로 닦아보려고 엄청 애를 썼어거든요...
그런데 얼마전에도 같은 현상이 있길레.... 그냥 귀찮아서 뜨거운 물 부어서 한나절 나두었다가 생각나서 닦아보니... 힘들이지 않고 잘 닦이더라구요....

[siera]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=on&divpage=4&sn=on&ss... 여기 클릭해서 보세요.. ^^ j님 이름으로 된글중에 다른것도 읽어보세요^^

[사막여우]

맞아요.저도 J님으로 부터 전수받아 집에 있는 스텐 전골팬을
후라이팬으로 잘 사용하고 있답니다.
제가 워낙 스텐 제품을 좋아하는데 후라이팬으로 사용할
엄두를 못냈었는데 지금은 잘 사용하고 있답니다.
스텐은 한번 사용하고 벅벅 닦아서 쓸수 있으니
남아있는 기름 태울일도 없고....
키친타올로 잘 닦아도 남아있는 기름이 있더라구요.
스텐 팬 확실히 좋습니다.
길들이는거 전혀 없어요.
찌게 끓였던 전골냄비 닦아서 바로 팬으로 사용해도
달라 붙지 않거든요.
함 조심스레 사용해 보세요.
맘의 여유를 가지시고.....

[작은섬]

휘슬러 구하심 연락주세요

[노을이지면]

스텐팬은...
기름이 덜 달궈지면 붙어여...
기름만 연기직전까지 달구시면 안붙고 잘되거든여 (발열점높은 기름)

스텐팬 (계란후라이, 두부부침) 쉽게하는 방법입니다.
=====> http://cafe.naver.com/jaynjoy/53634