튀김기 남은 기름 어떻게 하나요?

[루나]

큰 튀김기를 선물받았는데...이게 식용류가 두통이나 들어가네요..헐..
튀김기 처음 써보는 건데요....
다 튀기고 나서 기름을 어떻게 하나요..?
그냥 튀김기안에 넣어두면 되나요..?
몇번이나..얼마나 기름을 사용하나요..?
그리고 이 많은 기름을 어떻게 버리나요...???

궁금한것 투성이네요....^^;;

[윤호맘]

오일보관용 오일포트를 팔아요..거기에 걸러서 보관했다가 쓰는걸로 아는데...공기 안들가게 보관해서요...근데......몇번 쓸 수 있는지는 색상이나 냄새로 알수 있으려나..저도 재활용은 안해봐서....--;;
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잠이 안와서 계속 리플달고 있는 저........이상한가요?....잠이 와야죵~ㅋㅋ

[daiinn]

튀김한번 하고 나면 그 기름을 사용하는건 독이라던데요,,,표현이 좀 그렇지만 색이 깨끗해보여도 아깝다 생각 마시고 버리세요.우리몸에 그렇게 안좋다네요 .아이가 있다면 기저귀에 부어 버리면 흡수력이 아주 좋답니다

[동수진]

그냥 버릴거면 밀가루 넣어서 엉기면 쓰레기 통에 넣으시면 되구요.
재활용비누 만들어 쓰면 됩니다.
재활용비누는 가성소다(천연비누재료파는 사이트)를 물에 녹인후
섞어서 저으면 걸죽해지는데 굳히면 행주빨래나 부엌세제로 가능한데
인터넷에서 검색해보시면 만드는 방법 자세히 나와있어요. 저도 튀김좋아해서 항상 이렇게 사용해요.

[동수진]

폐식용유 1kg
정수기물 300ml
가성소다 130g
폐식용유를 건더기를 제거한후 큰 보울이나 플라스틱대야에 넣고
정수물에(수도물에는 불순물이 많아서 안되요) 가성소다를 넣고 녹여요 (가성소다는 정말 위험하니
베란다에서 꼭 장갑끼고 나오는 연기도 맡지 마세요) 반대로 가성소다에 물을 부으면 위험해요~
한쪽방향으로 계속 저으면 뻑뻑해져요. 종이 우유팩같은데 넣고 어느정도 굳으면 종이팩 찢고 적당한
크기로 잘라쓰면 좋아요. 자른후 그늘에 3-4주 말려서 쓰세요.
원래 저도 걸레비누로 만든건데 넘 좋아서 부엌 행주비누로 쓰고 있어요. 일제 행주비누보다 좋아요.

[봉나라]

흥임님처럼 하는 게 자원(?)절약의 지름길

[winnie]

저도 한번 쓰고 버리는 건.. 아까워서요,
잘 걸러 냉장고에 보관하고 몇 번 더 사용합니다.
확실한 건,
그렇게 몇 번 사용한 기름으로 튀긴 닭고기가 사 먹는 닭튀김보다 더 깨끗하고 맛 있어요.

[yuni]

저도 김흥임님 방법으로.
아무래도 살림 연수가 비슷한 분들은 비슷한 방법을 쓰는게 아닐까요?? ㅎㅎ
(흥임님 강쥐들하고 저희 강쥐들하고 대2, 고2 학년이 똑같던데요. ^^)

[이은희]

한번 튀기고 난 기름은 독이라고해서 저는 튀김기를 쓰지 않습니다
예전 같으면 튀김기에 튀길 돈까스나 새우 튀김도 작고 오목한 그릇에 튀기는 기름보다
작게 부어서 굽듯이 튀기고 난후 버립니다

[꼼히메]

튀김한번 했다고 독되는거 아닙니다..기름은 산패도를 측정하여 품질을 알아볼 수 있는데,
제가 측정 해본 바로는 한 번 정도 사용한 맑은 기름은 산패도가 그리 높지는 않습니다.
다만..너무 오래 두지 마시고..가능한한 빨리 재활용 해주세요.
오래 두는것이 더 안좋답니다..

[이은희]

여러분들이 아시다시피 주로 튀김용 기름은 식물성이고 이들 식물성 기름은 불포화지방산이라하여 지방산에 이중결합이 있습니다. 이중결합을 가지는 불포화지방산은 이중결합을 갖지않는 포화지방산에 비하여 화학적으로 불안정하며 공기 중의 산소와 결합하여 산화되고 각종의 산화물을 생성합니다. 이중결합이 많은 지방산 일수록 산화되기가 쉬우며 이러한 산화는 빛, 금속이온, 온도의 상승 등에 의해 촉진된다고 알려져 있습니다. 학술적인 이야기는 여기서 각설하고,

그리하야 여러분들이 기름을 한번 튀기시면 보기에는 아무리 깨끗해 보여도 이들은 체내에는 독(?)이 되어 있습니다. 요즘 유행하는 용어인 활성산소와 결합하여 리피드라디칼이라는 유해물질들을 형성하게 되어 각종 성인병, 노화, 암의 원인이 되기도 하지요. 그러므로 튀기실 때는 기름을 적게 사용하셔서 아끼시고 한번 사용한 기름은 아무리 깨끗하게 보여도 과감히 버리시는 것이 여러분과 가족들의 건강을 지키는 길이 됩니다.


제 글은 아니지만 일전에 기름에 대해 올리신 글을 복사하여 올렸습니다