무쇠 사용하면서...

[멋진걸]

운틴가마 망설이시는 분들이 많으셔서,조금이라도 도움이 된다면,,,,
전 가마솥 7인용,전골팬2호,신형양면구이판이 있어요.

가마솥에 밥할때요,제경우 부글부글 끌어오를때 흰 밥물이 넘치면 그때 불끄고요,
10분 불껐다가 약불에 15분 뜸들입니다.
그리곤 바로 뚜껑열고 밥푸고 누룽지 있죠?
저희집은 과자처럼 바삭한 누룽지를 좋아해서 곧바로 가장 약불에 올립니다.
어느정도 지나면 예쁜  색깔의 바삭한  누룽지가 솥바닥에서 통째로 떨어져 나와 있어요.
서로(?-남편,8살 5살 아들)먹겠다고....ㅎㅎㅎ....다른 어떤 과자도 못따라오죠.
그리고 깨 볶을때도 웍과는 달리 튀지않고 차분하게 잘 볶아져요.
적당히 볶고 불끈다음 남은열로 계속 볶아줍니다.
82에 소개된 기본 닭튀김부터 무궁무진한데요....이것저것 가리지 않고 사용하시는게
빨리 길드는 지름길인것 같네요.불맛을 많이 봐야....

전골팬은 당근 전이나 전골종류,볶음밥등등...
여기다 떡국떡 있죠?
기름없이 구워보세요.무쇠의 장점!기름없어도 코팅팬처럼 연기 안난다는것!
얇은 떡조각이 겉은 바삭하게 부풀면서 구워지고 안은 말랑말랑한게 이것도 듁음입니다.
나도 모르게 손이 자꾸....살 찌겠죠?
계란후라이도 미끄럼을 탑니다.
전 약불에 기름조금 두른뒤 30초도 안되서 계란 깨뜨려요.
그럼 서서히 익으면서 팬을 기울이면 미끌미끌...
생선도 마찬가지,반가른것은 껍질이 먼저 닿게 예열 충분히 하시고 구워보세요.
그리곤 딱 한번만 뒤집고 상에 냅니다.
엎치락 뒤치락하면 부서지고 안이뻐요.
계란말이는 스텐뒤집게로 팬에서 자를수 있어 좋아요.칼,도마 안써서 설거지도...ㅎㅎㅎ
남은 피자 조각도 약불에 데우시면(기름없이) 밑면이 아주 바삭한게 맛나요.
그리고 기타등등...부침개는 말이 필요 없을것 같아서...

구이판은 양면이라 잘 활용할것 같은데 전골팬이 있어서...
그래도 후라이팬 넓직해서 편해요.척척 전부치기....
삼겹살구이는 이미 많은 분들이 소개해주신것처럼  아주 만족해요.

참,엊저녁에 고등어를 구웠는데 넘넘 고소하고 맛있어서 울 남편 식사하는데 껴서
고등어만 냠냠 먹는데 젓가락이 손에서 안떨어지데요.
다른 생선도 비린내가 안나고 고소해요.
양면팬(네모난 팬 두개 겹쳐 굽는것) 사서 열심히 생선굽다가 지금은 찬밥 신세네요.
양면팬도 잘 구워지긴하는데 열면 생선냄새가 한꺼번에....

지금까지 님들 다아는 내용, 혹 모르는 분이 계실까봐 적어 봤는데요,쫌 기내요.실속없이...
참고로 사용한지 6개월정도...되었는데 넘넘 좋아서 그저....
첨엔 무지무지 조심조심(녹 생길까봐) 했는데 요즘은 많이 편해졌어요.걍 마구마구...

[둥둥이]

갖고 싶은게 생겼어요..
왜..직사각형의 계란말이 팬있죠..
무쇠로 된 거 있었음 좋겠다...하고 있네요..^^
흰떡 구워먹기 해볼께요..감사합니다~

[진주]

도움 많이 되요..감사합니다.