질문: 양면팬 사용법?

[지현맘]

양면팬이 노릇 잘 구워지나요?
저는 키친플라워 양면팬인데 별로 맛없게 되든데.
예열하고 아주 약불로 구우라고 해서 그렇게 하느라 그런지 굽는시간도 오래 걸려요.
누구 양면팬 사용하는 법좀 가르쳐주세요.
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-10-09 16:23)

[샘물]

전 처음에는 약간 센불로 하다가 물기가 좀 없어지면 약불로 바꿔요.처음부터 너무 약하게 하면 수분이 너무 많이 나와서...이렇게 하면 닭다리도 노릇노릇 아주 맛있어요. 근데 누룽지는 처음부터 약하게 오래해야 타지않구 맛있더라구요.그러구 보니 울집 양면팬이 요즘 휴가중이네요.빨리 깨워야겠당!

[준영맘]

맞아요! 생선도 미리 팬을 기름 조금 넣구 달궈준뒤에 넣구 중불로 열을 받게한뒤에 약불로 익히고 마지막에 센불로 마무리해서 수분을 날려야 맛나게 구워 지더라구여.
일단,팬을 센불로 달궈서 약불로 돌려쓰세요.