압력솥 물조절 알려주세요

[부천빨간자동차]

압력솥을 샀답니다 백화점 쿠폰이 너무싸게 나와서..
근데 어제 저녁 밥을 하기는했는데 물조절이 안되어서 죽이 되었어요
조금 넣는다고 넣는데...
보통 3인분정도 하거든요
물을 얼마나 넣어야하나요?

* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-10-02 20:39)

[벚꽃]

전기압력밥솥인가요? 죽이 되었다는거 보니까 쿠쿠는 아닌것 같은데요.
3인분이라면 쌀컵으로 3컵 말씀하시는거죠?
그러면 밥솥에 눈금이 그려져 있는데 거기에 백미고압이든 저압이든 맞춰서
그눈금대로(3에 맞춰서) 물 부으시면 되고요
죽이 됐다니까 다음에는 쌀을 씻어서 불리지 말고 바로 취사로 들어가 보세요^^

[밥만 잘해]

전 기준으로 삼은 그릇 2개로 쌀통에 1개 씽크대에 1개 두고 꼭 물 재서 합니다.
압력밥솥은 1.2배 정도로
쌀량이 많을 때(명절 때)는 대충 조금 덜어내요.
밥공기 1개가 보통 3인분 기준으로 항상 재어서 합니다.
밥의 양이나 질이 항상 평균 이상은 됩니다.
잡곡이나 불려질 콩이 있으면 더 부어주구요.

[이프]

그냥 압력 밥솥, 흰 쌀밥의 경우,
쌀 3컵당 물 2.5컵
저는 약간 된 밥을 좋아 한답니다.

진 밥을 좋아 하시면 1:1로 하시구요.

[비비아나]

뭐든 규칙 세우는 걸 좋아해서요.
일반솥: 1: 1.2
압력솥 : 1:1
잡곡밥 : 1:1
된 밥 : 1: 0.8 (대신 쌀을 조금 불리셔야)
ㅋㅋㅋ 내맘대로 규칙인데 전 이렇게 합니다.

[나루미]

저도 휘슬러압력솥쓰는데 처음에 쓰는방법을 몰라서
죽밥 많이 해먹었어요....
지금은 선수됐죠...^^
쌀과 동량으로 물 넣으시구요...
센불에 올려서 6~7분정도지나 추가 올라오면 불 한단 줄이시고
2분정도있다 한단 더 줄이세요...
가장 약불에서 1분정도 뜸들이고 그냥 끄시면 알아서 뜸이 마져들어요..
뜸을 냄비밥처럼 오래들이면 죽처럼 됩니다..
압력솥은 생각보다 불에서 끓이는 시간이 적어서
밥이 설익으면 어쩌나 걱정되서 오래두면 망친답니다..
걱정말고 10분안에 과감하게 불끄세요..

[로로빈]

저도 휘슬러(요건 친정엄마것), 퍼펙트 다 써 보았는데요...
나루미님의 방법과는 약간 다르지만...

일단 쌀 세 컵을 씻자마자 냄비에 넣고 물을 세 컵 동량으로 넣으세요.
(그러니까 마른 쌀 기준으로 동량!)

그 상태에서 30분 가량 불립니다.
그리고는 강한 불에서 추가 두 개 올라올 때까지 끓입니다. 추가 두 단 올라오면
불을 끕니다. (그러니까 저는 불을 낮추고 뜸을 들이지 않아요. 국산 압력솥 치치거리는
것들은 뜸을 들이신다고 하는데, 휘슬러로 기가 막히게 20년간 밥해오신 울 엄마는
절대 독일제들은 뜸 안 들여야한다고 말씀하셔서 그 말대로 그냥 해 왔어요.)
그리고 한 10분 놔두면 추가 다 내려가고.. 그 담에 뚜껑열고 밥 섞어 푸죠.
만일 추가 두 단보다 위로 올라갈때까지 끓이셨다면 너무 압력이 세 져서 떡밥이 될 가능성
이 있으니까 나중에 김을 약간 빼 주셔야해요.. (이건 진짜 고도의 테크닉?)
그리고 추가 다 내려간 후 시간을 너무 들이신후 뚜껑열어도 팍 주저 않은 떡진 밥이 되죠.

가마솥은 제가 요즘 해 봤더니, 뚜껑 닫은 채로 불끄고 계속 뜸 들여도 떡밥 되진 않던데
압력솥은 역시 압력이 있어서 그런가봐요. 시간 없을 때 빨리 밥 해야 될 때는 압력솥이
최고긴 하죠. 그냥 8분 정도 가열하고 추 올라오면 불끄고 기다리기만 하면 되니까요.

밥맛은 각자의 입맛에 따라 원하는 정도가 다르긴 하지만..제가 말씀드린 방법은
적당히 찰진 고슬고슬한 밥입니다. 저는 너무 찰진 밥 (전기 압력밥솥 밥 처럼)은
안 먹거든요. ^^~

이 방법, 저 방법, 다 실험해보시고 자기 취향대로 해 보세요.

[부천빨간자동차]

친정갔다오늘 와서 오늘 저녁에 알려주신데로 해야겠네요