알리샤랑 드롱기 에스프레소 머신이랑...

[아이스라떼]

알리샤를 요번에 받았어요. ㅋㅋv

그간 쓰던 거는 딱 2인용이라...3명이라도 되면,,,기계를 몇번을 돌리고...좀 번거로웠거든요..

사후처리도 좀 성가시고..알리샤는 6잔까지 나오고, 물에 씻어서 쓰면 되니 편리할 거 같아요.



그런데.시험작동을 했는데, 몇가지 의문점이 있네요.



1. 우선은 용기랑 필터 재질이 드롱기 에스프레소 머신(편의상 머신이라 할께요)이랑 다른거 같아요.

스텐레스가 아니라..손으로 문지르니까, 은빛으로 뭍어나오고...

씻어서 3번정도 시험작동을 하라고 했는데,3번씩 못기다리고 1번만 하고선 커피를 내렸거든요.

커피내리기 전에 보니까, 역시 물통에도 은빛가루가 떠다니더라구용..

몇 번 작동하면 없어질까요?잠그는 히터랑 연결하면서 잠그는 부분도 계속 문지르면 나올 거 같은뎅..



2. 사용되는 원두의 양이 비교적 적은거 같아요.

15g 넣으라는데, 고만큼을 저울로 잴 수가 없어서 계량스푼으로 15ml했거든요.

근데, 머신에 눌러 넣는 2인용보다도 알리샤 3인용이 양이 적게 들어간거 같아요.

제가 적게 넣은건가요? 눌러 넣지 말래서 그냥 고만큼만 넣었더니, 얼추 차는 것도 같고.



3. 만들어진 양도 다르고..

내려서 보니까, 알리샤에서 나온 양은 에스프레소잔(같이 온 얘들)에 3잔이 딱 나오네요. 60ml정도.

근데, 제가 머신으로 음료 만들때는 웹서핑해서 얻은 레시피로 에스프레소 30ml정도 나오면 끄고 그만큼만 사용했

거든요. 그걸로 카푸치노나.그런거 만들면 딱 좋았는데,

에스프레소로 그냥 마시는 거랑, 음료 만들기 위해서 내리는 양이랑 다른건지...아님 제가 그동안 너무 적게 내린걸까요?


4, 그러니..농도도 다르겠죠...

넣어지는 원두 양도, 나오는 커피양도 다르니, 농도도 알리샤에서 나온게 묽은거도 같고...

크레마도 알리샤는 고운 노란 크레마가 아니라, 성글은 거품정도?

제가 원두를 적게 넣은 것이 원인인지요? 아님, 아무래도 머신이랑은 압력이 달라서일까요?(온도는 카바가 될꺼고..)


5. 그리고 만들어진 커피랑, 밑에 물통에도 원두찌꺼기가 생기거든요?

넘 곱게 갈려진 원두를 사용한건가요?


쓰다보니 넘 길어졌는데요....

결론은 에스프레소 머신이랑 알리샤랑 너무 달라서 커피내리는 것이 송두리째 헷갈리고 있는 중이랍니다.

알리샤랑 에스프레소 머신이랑은 스팀기의 유무의 차이가 아니라, 혹..추출하는 커피도 아예 다른 건 아닌지...너무 다르네용..

혹..드롱기 홈피에 문의를 해야하는 건 아닌지 모르겠지만,

파리쿡 회원분들 중에 커피 마니아 많으실거 같아서..여기에 여쭐께요..

[홀리]

검색해서 다른 글 읽어보시믄 아시겠지만
모카커피는 에스프레소와 드립커피의 중간 타입의 커피예요...

커피의 양과 물의 양으로 원하시는 스타일로 만들어 드시면 되구요~

[이영미]

라떼님.
에스프레소 머신과 모카포트는 다른용도의 커피가 됩니다.
저두 에스프레소머신(브리엘) 쓰기가 너무 귀찮아 알리샤를 구입했거든요.
1. 은빛가루 같은것은 3M쑤세미로 몇번 닦았더니 더 안나오구요
2. 원두의 양은 설명서에 써 있는것보다 시험적으로 몇번 내려서 먹어보고 자기에게 맞는
농도로 계량해서 쓰면 되더라구요
3. 드롱기에 문의했더니 머신에서 추출되는것은 에스프레소 커피이고 얄리샤는 모카커피로
나오는것이므로 에스프레소커피처럼 바리에이션을 할 수가 없다고 합니다. 여러가지로
만들려면 농도를 진하게 해서 하면 되겠지만 머신(에스프레소커피) 으로 만드는 다양한
커피 맛과는 많이 다르겠지요.
4. 제가 젤루 불편했던것이 찌꺼기인데요
물통에도 찌꺼기, 위에 플라스틱 주전자에도 미세한 커피가루가 많이 나왔어요.
청소할때도 당연히 불편하구요. 커피기름이 있어서 밑에 물통을 청소하기가 불편하더군요
드롱기에 문의한 결과 당연히 그렇게 나온답니다
좀 가라앉쳤다가 먹으라고 하는데 2-3인용 커피를 거르게 되면 양이 많지 않아서 가라
앉쳤다가 따르게 되면 다시 찌꺼기가 올라와서 마찬가지가 되구요
커피메이커처럼 맑은 커피를 먹으려면 종이필터에 한번 더 걸러서 먹어야 되더군요.
제가 너무 곱게 간 원두를 사용해서 그런가 하고 좀 굵게 갈아도 마찬가지예요.
저는 드롱기 커피밀도 샀었거든요. 설명서에 나온것보다(알리샤에 사용되는 커피굵기)
더 굵게 갈았는데도 찌꺼기 계속 나옵니다.

알리샤랑 머신과는 추출하는 커피가 다르다고 합니다.
저두 알리샤로 에스프레소를 추출할꺼라고 생각했거든요.
홈피에도 그런설명은 없었거든요.(제가 구입할때)
드롱기에 전화로 문의하면서 느낀점은 그런정도도 모르고 구입을 했느냐 뭐 그런사람 취급을 받았지요. 완전히 무식한 사람으로 되버렸어요. 뭐 그렇게 커피 전문가가 아니니....

제가 사용을 잘 못해서 그런건지 모르겠네요.
그래서 다시 머신을 사용한답니다.
이곳에서 제주새댁님이 여러가지를 알려주셔서 도움을 많이 받았답니다.
머신사용하는거나 알리샤 사용하는거나 비슷해서 얄리샤 팔고 싶은데 사실분 누구 없을까요?( 5번 사용했어요. 35% DC해서요)

[김혜경]

전 원두커피양으로 농도를 조절합니다. 마실 사람이 많으면 진하게 내려서 물타고...

[제주새댁]

혜경님말씀하신대로 진하게 내려서 물로 타서 맛과색깔을 기억하시면 될듯...
일반 커피전문점에서도 진하게 내려서 물에타서 색깔로 조절하거든요.
그리고 일반 가정용머신기는 필터가 그리 쫌쫌하지못해서 찌꺼기가 나옵니다.
제가 쓰던것도 700만원짜리였지만 찌꺼기는 나오더군여...
제도 굵게도 갈아보도 곱게도 갈았지만...일반적으로 곱게 가는것이 그래머양이더많아졌어요

크래머가 거품정도로 나오는걸 생각을 하니 아무래도 커피를 너으시는 양을 늘리시고
한번 눌러주시는게 나을듯합니다. 눌러주시면 그만큼의 압력이 생길듯하네여.


..그리고 머신기는 청소를 자주자주 해주셔야해요...
가정용 기계는 어떨지 모르겠지만 제가 쓸때는 한번뽑고 뜨거운물로 헹구고
영업끝날때는 머신기청소만 40분을 했답니다.
오래쓰실려면 필터청소를 자주자주...