제 목 : 학교급식 염소(락스성분)소독 알고계시나요?

[보리수네집]

제가 자유게시판에 글을 쓰긴 했는데 

자유게시판에는 글이 너무 많아서 보기 어려운 면이 있어 여기에 다시 질문합니다. 

아이들 안전 급식 문제인데 

아이들이 먹는 급식의 생채소 및 과일, 어패류, 육류 등등을

염소(락스성분) 살균소독을 하고 있는 것 알고 계신지요?

링크 걸어둡니다. 

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2335315&page=1

[박다윤]

김치공장에서 마지막 단계에 락스 한방울 떨어뜨린다고 하던데요.
그런데 그 락스가 성분이 소금이라던데
아는 의사샘 말씀이 별 상관없다고 들었어요.
김치공장 락스 말 듣고 놀라서 물어봤더니

[안나파체스]

외국도 다 그렇게 소독해요...락스 성분 희석해서 살균되고 시간 지나면 휘발해서 아무 이상없다고...

[예약]

병원 에서도 1:99로 희석한 물에 집기 소독해요.
침대난간, 의자, 매트등 거의 다 락스희석한 액체로 닦아내요.

[미스마플]

모든 단체급식, 식당에서 그렇게 해야 해요.
염소(락스) 살균소독을 안 하면 위생검열 걸립니다.

[코코리]

맞습니다
안전급식을 해야하기때문에 공식적으로
락스살균소독합니다 그렇다고 펑펑쓰는게아니고
희석비율이 있습니다
요새는 워낙첨단기계들이 많아져서
일정비율의 고운소금과 따뜻한물을 섞어서
소독액을 걸러내는 장비들을 많이쓰고있습니다
학교는 집에서 청소하는것 그이상의 상상초월할정도로
위생관련이라면 어마어마하게 청결에목숨겁니다
위생점검도 얼마나 여러곳에서 수시로 나오느지
음식만들랴 청소하랴 매일 목구멍까지 숨이
턱턱막힐만큼 입니다
이상 급식관련자의 답변입니다

[놀자언니]

예전에 0-157이던가 식중독 사고로 사람들이 죽었어요.
원인은 무순이었는데 그 때부터 일본에서 채소를 씻을때 마지막에 락스 한 뚜껑을 넣더군요.
그 때 패밀리레스토랑 알바를 했었는데 무지 충격이었어요~

[misty]

원래 그렇게 해요.
미국도 마찬가지구요.

[루치아노김]

뒷부분에 보면 첫번때 용도가 과일, 야채 소독으로되어
있어요.
저는 그릇을 가끔 락스에 담갔다가 쓰는데
그걸 보고 안심이 되더군요.

[체리블로섬]

무조건 락스쓰니까 심각하다고.. 선동하지 마시길..
락스도 물론 인체에 무해하지는 않지만 대량조리 시에는 식중독 사고의 위험이 크기때문에 살균소독제 사용이 필수입니다. 락스를 적정비율로 희석하고 잔류는 거의 되지않아요.

[곰돌사랑]

전에 대형 피자체인점에서 알바했던 분한테 방울토마토 락스에 씻는다 그래서 피자집 샐러드바 이용시 절대 안먹었는데 위 댓글 보니 이해되네요

[아직은]

비율이 있어요
원액에 담구는 게 아니구요
식중독 위험때문에 대형식당이나 급식소는 락스소독합니다