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배추 푸른잎 어떻게 하나요?

궁금 조회수 : 5,609
작성일 : 2011-10-15 07:54:41

첨으로 김치를 담으려고 배추를 샀는데 겉에 푸른잎이 많더라구요.

가게 주인 아줌마 왈 "우거지 해먹어"이러는데 우거지를 어떻게 하나요?

살림 초보 입니다.

고수님들 우거지 어떻게 만드는지 자세히좀 알려주세요.

IP : 122.59.xxx.217
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '11.10.15 8:06 AM (211.237.xxx.51)

    알면서 보탰습니다.
    돈쓸곳이 요즘 돈 쓸곳이 없어서......
    지우란말 하지 마세요.

  • 2.
    '11.10.15 9:17 AM (175.119.xxx.193)

    데쳐서 먹기 좋게 잘라 물기 좀 짜내고 냉동실에 넣어 놓았다 된장국 끓여 먹어요
    우거지 된장국이죠
    우거지 갈비탕도 만들 수 있고
    자르지 않고 길게 그냥 얼렸다 감자탕 끓일 때도 넣구요

  • 3. 맛난데
    '11.10.15 10:03 AM (121.139.xxx.181)

    그냥 데쳐서 우거지로 해먹어도 되고
    아니면 배추랑 같이 절였다가 데쳐서 시레기국 끓여도 좋아요
    데쳐진 우거지로 된장에 조물거려서 무침해먹어도 굿

    정말 배추 한포기는 버릴게 없지요

  • 4. 맛나요
    '11.10.15 10:35 AM (61.79.xxx.52)

    저는 배추든 알타리든 무든 잎파리 버릴게 하나도 없어요.
    물론 귀찮을 땐 알타리 정도는 잎파리 대충 버리고 올 때도 있지만..
    웬만하면 다 가져와서 다듬어 쓴답니다.
    배추,알타리,무 다듬을 때 겉잎들을 다 떼 내서 깨끗이 씻어서 삶으면 되요.
    식혔다 냉동실에 넣어뒀다 국 끓여드시면 되요.
    우거지 사 먹는 것보다 내가 손질한게 위생적이고 좋잖아요.

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