올해는 하다 보니 양념이 남아서 두번에 나눠서 김장했어요
김치통 큰걸로 4개 작은걸로 5개 나왔는데 워낙 김치를 많이 먹는 집이여서 이정도 해야
묵은지까지 나올거 같아요
양념은 여기서 배운 간단버전 김장으로 하는데
야채+복어 머리 육수/고추가루/새우젓/까나리액젓 /쪽파 로만 하고
무채도 안넣어요 대신 중간마다 무 썰어서 찔러 넣구요
(절임 배추도 안쓰고 직접 절여서 하느라 이건 진짜 고생 ㅠㅠ)
이렇게 하면 물이 많이 생기긴 하는데 대신 진한 맛은 없어도 시원하더라구요
아직 안익었지만 일주일만에 한번 꺼내 먹어 봤는데 이번에도 나름 성공한거 같아서 뿌듯합니다.
김장 어렵게 느껴지시는 분들은 저렇게 간단 버전으로 해보세요
울집은 저빼고 익은 김치를 싫어해서...
12월에 한번 1,2월에 한번 이렇게 두번 해요.
절임배추가 편하긴한데 전 제가 배추 사서 직접 절이는게 속편해서....
그리고 김장 몇해 해보니 속 안넣고 간편하게 하게 되네요.
오히려 익을수록 시원하고 김치속 지저분하지도 않구요.
그쳐? 김치 속없이 하는게 편하기도 하고 먹을때 훨씬 깔끔하고 시원한거 같아요 116님도 수고하셨습니다 !
묵은지도 속없는게 낫더라구요 고생하셨어요
김치가 시원하다고 해서 여기서 배운 간단 버전으로 김장했었어요
속이 없으니 좋더라구요
그런데 빨리 시어지더라구요
저도 생김치 좋아하는데, 그건 좀 아쉬웠어요
저도 속재료 따로 안 넣어요.
가장 기본으로만 양념.
육수만 좀 신경써서 진하게.
찌개용 늙은 호박 김치도 조금 담갔어요
가자미 밥식해 500g 사서 먹어보고 맛있어서
가자미 새꼬시 사서 달달하게 밥식해도 조금해놨고요