중국집 양파는 안맵던데.

[양파]

양파에 춘장 찍어먹으면 맛있더라구요.

중국집양파는 안맵던데

집에서는 매워요.

안매운 양파 쓰는건가요?

안매운 양파가 따로 있나요?

 

[그보다는]

물에 담갔다 쓰기도 하고요.
양파의 매운맛은 알콜처럼 휘발성이라, 썰어서 한동안 놔두면 많이 날아가고 얼마 안 남아요.
중국집 양파는 미리 한 대야씩 썰어 두니까 그 때문에 덜 매운 것도 있을 거예요.

[원글]

아
그렇군요

[..]

갈비집 중국집
식당 양파..거의 중국산

[국산]

물에 한번 담궜다가 채망에 올려서 매운맛ㆍ향
뺀다고 들었어요

[...]

품종도 따로 있어요
저장성이 안좋아 빨리 물러요

[썰어서]

설탕물에 담궈놨다가 줍니다

[...]

중국양파가 원래 엄청 독하게 매워요 국산은 달짝지근하구요. 물에다 담궜다 매운기빼고써요. 그래서 중국집양파는 그냥 무맛이잖아요

[ᆢ]

저 중국집 알바 세군데서 했는데 물에 안담가요
바트에서 깍뚝썰기해서 담은후 냉장고 차곡차곡 담아뒀다가
포장할때 바로 담고 셀프바에 둬요

양파물어담그면 물먹은 양파되고
그릇에 물이 흥건한텐데

설탕물에 넣니.물에 담그니 웃겨 ㅋㅋ