메뉴 봐주세요 베지터리언 만찬

[저도]

좋아하는 직장 동료/친구가 있는데 이번에 엄청 큰 상을 탔어요.

굉장히 유명한 문학상이라네요. 친구가 소설가이자 영문과 교수거든요.

제가 해주는 음식을 좋아해서 만찬을 열어주기로 했는데요.

친구가 베지터리언이라서요. 한식 베지터리언 뭐가 좋을까요.

 

버섯 잡채

각종 냉채와 나물, 잡곡밥

두부 탕수

전 종류, 호박전 김치전 등.

더덕이 있으면 좋을 텐데 이 동네에서 구할 수는 없고요.

구절판까지는 저의 미천한 요리실력이 안 되네요.

 

맛있고 멋있는 한식 채식 요리 뭐가 있을까요.

 

 

 

[잡채에]

버섯말고 당근 왕창 넣으세요.
병아리콩과 야채커리(일본고체) 추천하고요.

[그런데]

구절판을 잡채할 때 같이 하세요

어떤 버섯이든 버섯 종류(느타리 버섯 아니어도 그냥 양송이 버섯이라도) 간장과 설당에 볶고 당근채 볶고 무나물 숙주 데쳐서 참기름과 소금여 무치시고 오이 도 무치시고 , 한국 시금치 없으시면 스피나트라도 살짝 소금물에 데쳐서 소금과 참기름으로 무치시고, 애보박도 굵게 채혀서 볶으시고ᆢ

작은 접시들 아홉 개 동그랗게 놓고 볶거나 데친 야채들 도그랗게 놓으세요. 무 앏게 저며서 설탕 소금 식초 물에 담갔다 무쌈말이용으로 가운데 놓으시고요.
잡채 하실 때 같이 하시면 보기 좋아요

계란은 먹는 베지터리안인가요? 그렇담 계란말이 초밥도 예쁘고 맛있어요

82쿡 히트레시피들 좋습니다. 거기 검색하셔서 만들어보셍ㆍ느

구절판
잡채
계란초밥
배추된장국
배추전
김치전
호박전
두부 탕수

[....]

적당한 야채 넣고 월남쌈

[.........]

그정도면 훌륭한데요,,,샐러드정도 곁들이시면 될듯