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김장할떄 설탕대신 알룰로스 써되 되나요?

.. 조회수 : 1,950
작성일 : 2025-11-20 13:53:13

50대인데 생애 첫 김장을 해볼까 합니다.

82전설의 김장 쉬운 레시피로 해볼까 하는데, 설탕 또는 매실액이 있네요.

반반 할까 하는데, 설탕 대신 알룰로스를 쓰면 어떤가요?

집에 당조심해야하는 남편이 있어서요...

그리고, 큰 스텐도 없는데, 하나 사는게 낫겟죠?

20킬로 할건데 스텐은 어느정도 사이즈면 될까요? 

IP : 221.151.xxx.37
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 진
    '25.11.20 1:56 PM (112.161.xxx.16)

    알룰로스가 미세하게써요
    김장 망칩니다. 큰일나요
    설탕을 대신할 수는 없어요

  • 2. @@
    '25.11.20 1:58 PM (118.41.xxx.3)

    친정 엄마는 설탕 않넣고도 괜찮던데요, 발효에는 설탕이지 싶습니다만

  • 3. oo
    '25.11.20 1:59 PM (49.166.xxx.213) - 삭제된댓글

    알룰로스 보다는 김치엔 사카린을 아주 조금 넣어요

  • 4. ..........
    '25.11.20 2:00 PM (121.165.xxx.154) - 삭제된댓글

    절대 안되요
    김치 다 버리게 되실거에요

  • 5. 저는
    '25.11.20 2:01 PM (59.1.xxx.109)

    미원을 넣어요

  • 6. 진
    '25.11.20 2:02 PM (112.161.xxx.16) - 삭제된댓글

    설탕이 걱정되시면
    흰설탕말고 자일로스설탕 쓰셔요
    갈색설탕으로요. 저는 이 설탕 먹어요

  • 7. 진
    '25.11.20 2:03 PM (112.161.xxx.16)

    설탕이 걱정이시라면 양파갈아서 좀 많이넣고요
    설탕은 자일로스 갈색으로 넣으셔요

  • 8. 아예
    '25.11.20 2:04 PM (1.245.xxx.39) - 삭제된댓글

    넣지 않는건 어떨까요?
    그래도 배추 무우가 달아서 괜찮던데요

  • 9. ㅇㅇ
    '25.11.20 2:18 PM (58.123.xxx.22) - 삭제된댓글

    김장을 얼마큼하는지 모르겠으나
    설탕만 넣는 김치도 아닐테고,
    레시피대로 해서 맛있는 김장 만드세요

  • 10. ...
    '25.11.20 2:19 PM (49.165.xxx.38)

    설탕 넣지 말고.. 배 갈아서 넣으세요...

  • 11. 설탕을
    '25.11.20 2:21 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글

    많이 안 넣어서 그런지 배추 한통 담글 때 알룰로스 조금 썼는데 맛 차이 없었어요.

  • 12. ㅇㅇ
    '25.11.20 2:23 PM (211.210.xxx.96)

    알룰로스 맛 이상해요
    설탕 안넣어도 상관없어요

  • 13. ....
    '25.11.20 2:36 PM (118.42.xxx.50)

    설탕 안 넣어도 맛있어요(매실액도 설탕으로 만든 것)
    단맛을 더 추가하고 싶으면 차라리 과일(배,홍시 등)을 갈아 넣으세요.

  • 14. 김장
    '25.11.20 2:53 PM (121.160.xxx.139)

    설탕 넣지 말고 다시마 배 육수내도 되구요
    스텐 말고 차라리 김장매트를 사세요.
    깨끗이 씻어 접어서 보관하시면 자리 차지 많이 안해요

  • 15. ㅇㅇ
    '25.11.20 2:58 PM (183.107.xxx.245)

    저도 올해 처음 해봤는데 설탕 없이 배 갈아서 넣었는데 괜찮았습니다.
    그리고 윗분 말대로 김장매트가 편했습니다.
    김장 성공하시기를~

  • 16. ..
    '25.11.20 3:45 PM (223.38.xxx.183)

    설탕 있어야 발효가 잘 되지않을까요?
    찹쌀풀 쓰는 이유가 발효 잘되라고 그런건데요.
    원재료 원레시피 대로 하시길요.

  • 17. ..
    '25.11.20 4:00 PM (39.118.xxx.199)

    김장에 매실액이고 설탕이고 넣어 본적 없어요.
    육수 진하게 내서 찹쌀풀 쑤세요.

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