김장 싱거운데 어쩌죠

[ㅎㅎ]

어제 담근 김장이 싱거운듯 한데 국물이 별류 안나와 김치가 안잠겨요. 이런거 어떻게 추가 간을 하죠?

아우 애가 타네요

[...]

액젓 더 넣으면 돼요.

[하루맘]

배추위에 굵은 소금 뿌려 놓으세요

[ㅇㅇ]

국물에 젓갈 좀 섞는데 국물이 안나왔음 꾹꾹 눌러보세요 밑에 국물이 자박할지도요

[점점]

액젓을
슬슬 뿌리세요

[...]

어제한 생심치이니
김치위에다 소금뿌리고 꾹꾹눌러서 비닐덮어두세요
저도 어제김장했는데 배추가 덜 절거져서
싱거울것같아 그렇게 했어요

[음]

국물은 나오게 돼 있어요.
국물에 액젓 섞는다 생각하시고
김치통 옆으로 살살 부어주세요.

[소금]

살살 뿌려주세요

[ㅁㅁ]

액젓 네귀퉁이에 부어주고 잘눌러 공기차단
삼투압으로 알아서 스밈

[소금]

한주먹 뿌리시고 비닐로 위 덮어 꾹꾹 누르세요

[음]

맛있어져라 맛있어져라!

[요리초보]

저 요리초보인데..
원글님의 김장이 맛있어 지길 바라며.
제 질문 한수 올려도 될까요?

저도 김장을 한번도 해보지 않은 요리초보인데
배추가 적당히 절여졌는지, 양념이 싱거운지.
도통 감이 오지 않을것 같아요.

만약 김장이 짜거나, 싱거우면 몇달후에 어떤
사태가ㅎ 벌어지나요?

묵은지의 역할이 안 되는 것인가요?

[윗님]

처음이면 레시피 검색해서 양념 비율을 참고하면
중타 이상을 될 거예요.
익으면 묵은지 됩니다.
82에도 김장 이라고 검색하면 레시피 몇 개 나오니 참고하세요.
절임배추 10키로 대비 양념양 참고하셔서
맛있는 김장 하셔요.

[..]

김장한지 하루면 소금 추가 가능해요.
윗소금 뿌리세요

[ㅎㅎ]

네 모두들 조언 감사해요!

[요리초보님]

절인 배추는 줄기 부분이 부드럽게 휘어지면 잘 절여진거고요.
김장 양념은 간이 좀 간간해야 합니다.배추에 김치양념 묻혀 먹어보고 간간하다 싶으면 숙성되면서 간이 맞아져요.