깍두기 처음 도전해보려고요

[내일]

깍두기 처음 해보려고 검색중인데

절이는 방법이 있고

또 절대 절이지 말라는분도 있는데

대체로 82분들은 어떻게 하세요?

초보가 성공하려면 뭐가 나을까요?

도와주세요 ♡

 

[..]

국물 많은 것 좋으시면 절이지 마시고....
내키시는대로 조금만 해보세요.
(실패하면 버린다 란 생각으로. 그러면 감이 잡히실 겁니다)
저는 절입니다.

[저도]

소금 뉴수가 조금넣고ㅜ절입니다 절여서 나온 물은 따라내고 양념해요

[나름]

깍두기가 김치 기본일만큼 아주 쉽답니다.

https://youtube.com/shorts/XEUipsA1ohQ?si=t00X1v9c74i5VTu7

[000]

소금에 절인후 씻나요?
배추는 절인후 씻으니까요

[..]

소금에 절인후 씻나요?
......................................................
깍두기는 절인 후 씻지 않아요.

[무가]

맛있으면 그냥 해도 되고 매운맛 강하면 절여서 헹구기도 합니다 저는.

[헹구는이유는]

천일염으로 절인경우 간혹 모래같은 불순물이 나오기도 하고 너무 짜게 절여진경우 헹궈요. 그거 아니면 안헹구고 담궈도 돼요.
초보면 그냥 절이지말고 하세요. 대신 간을 좀 세게해야합니다. 나중에 무에서 물이나와서 싱거워지거든요.

[ㅇㅇ]

저는 굵은 소금이랑 설탕 약간 넣고 절여요.
설탕을 넣고 절이면 무가 더 아삭해요.
나름의 팁입니다^^