김장도 여러해째 하고있는데 아직도 자신이 없어요. 추석전 하나로에 가니 전라도 배추가 엄청 큰데 세일을 많이 하길래 호기롭게 사다 절여서 담았어요. 그 다음주 다시가니 가격은 좀 올랐는데 대관령 고랭지 배추가 있더라구요. 요것두 사다 담아봤어요. 솜씨는 없는데 김치 줄곳이 많아서요 ㅠㅠ
같은 솜씨로 담았는데 전라도 배추는 좀 질기고 대관령 배추가 연하고 제 입에는 더 맛있네요.
김장전까지 먹을거라 담자마자 김냉에 넣었다가 오늘 꺼내보니 너무 생거라.. 익히려고 실온에 두었습니다. 나는 언제쯤 우리 시어머니처럼 막 떠들면서 대충 담아도 맛있는 김치를 만들수있게 될까... 오늘의 제 고민입니다.
뭘 하든 솜씨로 하는게 아니고 항상 어렵게 머리로 글로 해야만 하는 사람입니다.ㅠㅠ
유명한 한김치 하신다던 레시피 맛있어요
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=3557444&reple=31792588
몇년 따라했어요
그정도면 그냥 덜힘들게 절임배추 사세요.
양념 버무리기만 되니깐 김장이 너무 쉽던데요.
여기사님 링크 고맙습니다
저장햇어요 올해 복대하고 20키로만 담가보려구요
친정엄마랑 나눠 먹으려구요
막김치 한포기 담았는데 맛있게 되었어요 김치만 맛있어도 반은 걱정 더는 거 같아요 갈아 둔 마늘 생강아니고 그 자리에서 마늘 생강 고추 파 싱싱재료에 좋은 젓갈 쓰니 확실히 더 맛있는 거 같아요 재료가 중요하다 생각했어요
시어머님 나이쯤? 아니 시어머님 시대만큼의 김치담근 세월?
우리가 따라가려면 멀었지만 하다보면 그런 때가 오지 않을까요?
전 결혼하고 줄곧 김장 직접 해서 어느덧 30년이 넘었는데 이제야 감이 조금 오네요.
미원 넣으세요~~저 미원없이 맛내보려고 10여년 용쓰다가 에라 모르겠다 하고 미원조금 넣으니 이를 어쩔!!!!부족한 10%가 채워지더라구요.
김치는 미원이 좀 들어가면 10배는 맛있어지는것 같습니다.
김치는 담그면 재미도 있고 보람도 있는데
넘 손이 많이 가서 체력이 달려요
다라이에 3포기 한층으로 절이기 딱 좋아서 3포기씩 담그는데 힘들어요
그렇다고 비싸고 찜찜해서 사 먹기는 싫고요