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설렁탕에 들어가는 고기부위는

ㅣㅣ 조회수 : 870
작성일 : 2025-10-16 08:28:08

어느 부위인가요?

사태?양지?

국물이 있어서 고기만 삶아 넣어먹으려구요.

IP : 1.248.xxx.188
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.10.16 8:29 AM (112.216.xxx.18)

    사태 양지 둘다요 둘다 넣어야 맛있더라고요
    그리고 따로 삶지 말고 국물 약간에 사태 양지 넣고 삶아서
    넣는게 더 맛있음.

  • 2. 그래요?
    '25.10.16 8:31 AM (1.248.xxx.188)

    그럼 국물이 시커매지지 않을까요?
    핏물빼고 삶으면 괜찮을라나요?

  • 3. ㅇㅇ
    '25.10.16 8:36 AM (58.29.xxx.20)

    양지는 기름이 좀 많지만 결대로 쪽쪽 찢어지고, 사태는 기름없이 담백한데 안에 심줄?부분이 있고.. 그 차이죠.
    저라면 따로 삶을래요. 따로 냄비에 고기를 삶으시고, 기름 걷어내고 불순물도 거품 걷어내서 없애서 맑은 국물로 끓이시고요,
    다 되면 드실때 이 국물과 설렁탕 국물을 섞으세요.
    그럼 국물을 깨끗하게 할수 있어요.

  • 4. ㅇㅇ
    '25.10.16 8:42 AM (222.107.xxx.17)

    전 고기 국물 좋아해서 설렁탕 할 때 사태도 넣어요.
    뼈 고을 때 같이 넣어서 끓이다가 고기는 빼 두고 뼈만 더 끓이거든요.
    이미 국물이 있으니 고기에 파 마늘 넣고 끓여서 설렁탕이랑 합치세요.

  • 5. 고기삶은 국물
    '25.10.16 8:43 AM (1.248.xxx.188)

    같이 넣어도 되겠죠?
    핏물 충분히빼면 괜찮울거 같은데

  • 6. ..
    '25.10.16 8:55 AM (106.101.xxx.152) - 삭제된댓글

    사태요. 잘 삶으면 얇게 잘 썰려요
    양지는 기름이 많아요

  • 7. 2시간
    '25.10.16 9:01 AM (118.221.xxx.86)

    전 둘 다 넣어요. 1시간 30분~2시간 푹 삶으면 무조건 야들야들해집니다.

  • 8. 나는나
    '25.10.16 9:08 AM (39.118.xxx.220)

    따로 삶고 고기 조금 남겨서 맑은 곰탕으로 또 한끼 드세요.

  • 9. 알랴줌
    '25.10.16 9:11 AM (116.33.xxx.224)

    압력솥에 올리고 추돌때 불끄고 그대로 하룻밤 뒀다가 열면 기름이 다 떠있음 기름 걷어내고 고기만 건져서 랩에 똘똘말아 냉장고행. 완전히 식었을때 칼로 썰면 얇게 잘 썰림.

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