La갈비에 키위와 배를...

[나루]

몇년동안 la갈비가 질겨서 힘들었어요.

그래서 올해는 배1개와 키위 1/2개 넣을려고 하는데

너무 과하나요?   (갈비는 3kg)

양파도 갈아 넣어요.

사실 키위도 1개 다 넣고 싶으데 너무 과할것 같아서요.

배도 준비해놓고 키위도 많이 준비해놓았습니다.

하기 전에 여기다 묻고 하는게 좋을것 같아서요^^

[압력솥에]

하면 괜찮을텐대요

[....]

키위 과하면 고기가 녹아서 없어져요

[...]

물 추가하면서 중약불에서 1시간정도 푹 익히세요

[키위]

반개를 넣으면 고기 죽의 독특한 질감을 채험하실 거에요

[.....]

예전 요리배울때
키위는재운후 2기간이상 지나면 흐물흐물하게
고기가 풀어진다고 했었어요.
저장용은 배를 사용하라고.
배만 사용하세요.

[......]

배만 넣으세요.

키위 넣었다가 고기 다 녹습니다. 큰일 나요.

[고기를]

고기를 어디서 사시나요?
고기를 좋은 등급으로 사보세요.
LA갈비가 왜 질길까요..키위같은거 안 넣어도 좋은 등급 좋은 부위 LA갈비는 하나도 안질겨요ㅜㅜ.

배를 넣으면 연육보다는 맛은 확실히 고급스럽게 좋아지는건 맞고요. 키위는 솔직히 안넣는게 맞아요.

[질기면]

갈비찜으로 돌리세요.
엘에이 갈비찜 맛있어요. 같은거니까...ㅎㅎㅎ

[나루]

키위가 이리 위험할줄이야~~
고기는 알뜰하게 살림한다고 마트행사때 사니 질겼어요.
그래서 할인행사 상품은 안사고 올해는 트레이**에서 샀어요.
여지것 먹은 갈비중 좋았던건 현백 냉장 la갈비였어요.
양념 대충해서 먹어도 좋았던...ㅎㅎ
그런데 요즘 냉장은 비싸도 너무 비싸네요

[..]

갈아만든배 2캔이요.
주말에 호주산 찜갈비 2키로를 갈아만든배 1캔, 양파 많이, 마늘 조금, 생강 조금, 간장, 설탕, 건고추 넣고 2시간 끊였는데 너무 맛있었습니다.
양파는 그냥 썰어넣었고 형체 사라질 때 까지 끓이면 국물도 정말 맛있어요.