계란찜에 우유 넣으세요?

[계란]

우유 안좋은 점도 많아서 잘 안먹는데 계란찜 할땐 우유 안 넣으면 부들하지가 않아서 우유랑 물 섞어서 넣는데 다른 분들은 우유 넣고 만드세요?

[ㅡㅡ]

안넣어요.
그래도 푸딩처럼 부들부들 잘 쪄요

[물넣고]

중탕으로 끓이면 부드러워요.
채에걸러서

[....]

우유 안넣어도 부드러워요~
우유 넣으면 영 느끼해서

[헐]

계란찜에 우유를 대체 왜 넣어요..?
부드럽게 만들려고 우유 넣는다는 사람 처음 봄..

[....]

계란이 우유랑 상극이래서 안넣어요

[...]

계란과 물을 1:1로 넣어요.
우유를 넣는 분도 계시네요?

[...]

계란이 우유랑 어떤 면에서 상극인 걸까요?

빵 만들 때 기본으로 들어가는 재료들인데.

우유 넣으면 부드러운 것도 있지만 고소하고
계란 비린내를 집아줘서 넣어요

[...]

찜은 거품치고 채에 걸러도 부들
우유는 계란말이 할 때 한번씩

그리고 계란과 우유 상극아니예요. 말 지어내지 맙시다

[ㅌㅂㅇ]

물 적당히 넣으면 부드러워요

[우유 넣어요]

계란 5개
물 100밀리 사용하는데
20밀리 우유 넣습니다
알끈 제거하고요. 번거러워도 중탕합니다
일본 계란찜처럼됩니다
상극이 왠 말입니까!!!

[음]

베이킹할때 아니면 우유는 안넣죠
물넣으시고 체에 거르세요.
아주 부드러워요.

[&&]

계란과 물 1:1로 하고
체에 거르기 귀찮아서 미니믹서에 갈아요
참기름 한방울로 비린내 잡고
그렇게만 해도 부들부들 해요

[ㅇㅇ]

맛술 한스푼 넣으면 잡내없고 살짝 단맛 나요.
오믈렛이나 스크램블 할 때는 우유 넣고요.

[영통]

60년 전에

친정엄마는

우유 대신 커피프리마를 넣던데

[...]

우유냄새나서 안넣어요

[.....]

서양식 계란찜인 프리타타, 혹을 키쉬 만들때 우유를 넣고
한국식 일본식 계란찜 할때는 물 넣어요
다시마 우린 물이 젤 좋은데 번거로우니...
약한 불에서 중탕으로 찌면 푸딩같은 일본식 계란찜
냄비나 뚝배기에 넣고 강한 불로 하면 한국식 화산? 계란찜이되죠.

[예]

계란찜은 전자렌지로 만드는데,
우유7 물3 비율로 해서 우유 꼭 넣어요.
고소하고 부드러워요.
애가 치즈 좋아해서 체다치즈도 넣습니다만.

[ㅇㅇ]

우유 넣는건 첨 들어봤어요

[찜은]

아니고 계란말이할때 넣어요

[dd]

계란과 물을 1:1보다는 조금 더 1:1.2 정도 하면 아주 부드럽게 되요.
계량컵에 계란을 깨서 넣고, 양을 측정한 다음에 정확하게 계란 양의 1~1.2 사이의 물을 계량해서 넣으면 됩니다.
계란찜이 뻣뻣한 건 물이 부족한 거예요.

맹물 보다는 다시물을 사용하는 게 훨씬 더 맛있고요.
다시물 없으면 명란젓 다져서 넣고, 참기름 조금 올리고...