스시에 올라가 있는 간장새우가 새우장 새우인가요?

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홈플 모듬 스시 중에.. 정가 26000 정도인데 세일해서 24000 정도에 파는거 있어요.

종종 먹거든요. 근데 여기 보면 생새우를 간장에 살짝 절인거 같은 새우가 올라가 있는게 몇개 있어요.

근데 이 새우가 달큰한게 맛있네요.

그냥 간장을 좀 묻힌건지 이게 새우장인건지 모르겠어요.

혹시 아시는 분?

이거만 더 사고 싶어서 새우장 검색해보니 새우장은 더 진한색이라.. 아닌가 싶기도 하고..

이게 새우장인가요?

이런거 만들려면 어떻게 하는건가요?

또는 주문할수 있는 곳 괜찮은데 있음 알려주세요.

감사해요

 

[냉동]

달라요
초밥용 간장새우가 따로 냉동으로 있어요
물론 직접 생 새우 손질해 만드는 가게도 있겠지만요
https://link.coupang.com/a/cG3mKG

[ㄴㄱㄷ]

아 그런거예요? 감사합니다.

[ㅇㅇ]

저 초밥집 하는데요 저희 집은 간장새우용 간장을 만들어서 흰새우를 거기에 3시간 정도 재워뒀다 초밥 만들어요
새우 절이는 간장은 간장 설탕 물 섞어서 만듭니다