뭔소리래 이건 또... 식용유가 몸에 좋대요.

[ㅇㅇ]

몸에 안 좋다던 ‘그 기름’, 오히려 당뇨·심장병 위험 낮춘다?

https://v.daum.net/v/20250625162711494

 

[헤럴드경제=정목희 기자] 오랫동안 심혈관 질환에 안 좋다고 여겨졌던 씨앗 기반 식용유(콩기름, 옥수수기름)가 사실은 심장병과 제2 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

 

24일(현지시간) 뉴욕포스트에 따르면 미국영양햑과 연례 학술대회에서 발표된 새로운 연구는 지금껏 ‘독성물질’처럼 취급받아온 씨앗 기름(seed oil)에 대한 기존 인식을 뒤흔들고 있다.

 

이 연구에 따르면 혈중 리놀레산 수치가 높은 사람일수록 심장병과 제2당뇨병 발병 위험이 낮은 것으로 나타났다. 리놀레산은 해바라기유, 카놀라유, 참기름 등 식물의 씨앗에서 추출한 기름에 풍부하게 함유돼 있다. 따라서 씨앗 기름이 몸에 해롭다는 기존의 주장은 이번 연구 결과로 인해 설득력을 잃게 됐다.

그 결과 리놀레산 수치가 높을 수록 오히려 심혈관 질환 위험은 물론, 제2형 당뇨병 위험 또한 낮아지는 것으로 분석됐다. 리놀레산 수치가 높을 수록 포도당과 인슐린 수치, 또한 인슐린 저항성의 바이오마커인 HOMA-IR 수치가 낮아졌기 때문이다

 

이번 연구는 단순한 식단 설문조사나 섭취 빈도 기록을 바탕으로 한 것이 아니라, 참가자의 혈액 검사를 통해 리놀레산 수치를 측정했다는 점에서 신뢰도를 높이고 있다. 마키 교수는 “기존의 많은 연구들이 주관적 식사 기록에 의존한 반면, 우리는 객관적인 바이오마커(생체표지자)를 사용해 리놀레산 섭취량과 건강 지표의 상관관계를 분석했다”고 강조했다.

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건강 기사들은 대체 어느장단에 맞춰야하는건지

[허세]

식용유가 안팔리나 봐요

[Ggg]

식용유 회사에서 돈받은 기자 아닐까요

[절대]

아마 씨앗 그 자체에서 나오는 기름은 나쁘지 않을 수도 있지만 분리를 하기 위해 사용하는 화학물질은 여전히 나쁠거라

기름은 코코넛오일이랑 엑스트라버진올리브오일만 계속 쓸거 같아요.

[ㄱㄴㄷ]

해바라기씨앗 기름은 먹지 말라고 하던데...뭐지?

[ㆍㆍ]

gmo 아닌가요

[그러게요]

GMO 우려도 있잖아요?

[이거]

앞으로 계속 관심갖고 봐야해요. 연구도 계속 될거구요.

고기 안좋다는 얘기 수십년 듣고 살았잖아요.
근데 알고보니 밥이 더 안좋은거였음.
마찬가지로 씨앗유 유해도 뭔가 바뀔수 있어요.

[언구세]

따라 논조가 바뀌니
골고루 골고루 먹으며 사는 게 정답.

[어휴]

뭐든 적당히 골고루 먹고 살면 된단게 결론이죠 뭐

[ㅁㅁ]

그냥 뭐
영원한 참은 없다 인거죠

[ㅎㅎ]

먹고싶은 거 먹고싶을 때 먹고싶은만큼 먹고 사는 게 후회없을 듯

[ㄹㄹ]

식용유를 한 컵씩 마시거나 매 끼니 튀김을 먹는거 아니면 조금씩 조리에 사용하는 기름이 얼마나 위험할까 싶어요.
평생 식용유 쓰시던 부모세대 지금 평균 8,90넘게들 살고 계시잖아요

[GMO]

GMO 식품우려가 있어서 콩기름 옥수수기름을 안먹는 거지 그 자체로는 검증된 식품 아닌가요? 동서양 공히 여러세대에 걸쳐 오랫동안 먹어왔던 기름들인걸요.

기자가 뭘 잘 모르네요

[콜레스테롤도]

심근경색 발병율하고 상관없고,
오히려 칼슘과 연관돠어있다고…
여튼,
골고루 소식이 최고 건강식인듯 ㅡㅡ

[기름 자체가]

나쁜게 아니라 유통기간을 늘리려고 수소화를 하기때문에 고온에서 나쁜기름이 된다...그런거 아니었나요

[참기름은]

좋은 성분도 들어있지만 오메가6 비율이 압도적으로 높기 때문에 나쁜거 아닌가요.

[ㅌㅂㄹ]

영국의 영양치료사 캐리 비슨은 “씨앗 기름은 포화지방이 적기 때문에 객관적으로는 꽤 건강한 지방”이라고 말했다.

다만 씨앗 기름은 이미 가공식품, 드레싱, 배달음식 등 일상에서 흔히 소비되고 있기 때문에 주방에서는 다양한 기름을 사용하는 것이 좋다고 조언했다.

비슨은 “식단에서 다양한 종류의 건강한 지방을 섭취하고, 가공식품 섭취를 줄이며, 씨앗 기름에만 의존하지 말고 코코넛 오일이나 올리브유 등을 활용하는 것이 바람직하다”며 “등푸른 생선, 아마씨, 치아시드, 호두 등으로부터 오메가-3를 충분히 섭취하라”고 말했다.

[..]

흔히들 올리브유,아보카도유 등은 식용유가 아닌 줄 아는것 같아요.
올리브유,아보카도유,현미유,참기름,들기름...
다 식용유입니다.

[...]

기름을 압착식으로 뽑는 게 아니고 용매제를 사용할 경우
여전히 문제는 있겠죠

그냥 이거저거 조금씩 적당히 먹어야 겠어요

[ㅇㅇ]

당뇨위험 낮아진다 :탄수화물보다는 낫다는거겠죠.
심장병위험 낮아진다 :식용유는 대부분 식물성이니 동물성보다 나을거고요(팜유 같은거 제외)
읽어보면 다 그럴만한데요

[...]

이런 연구 결과도 있었군요. ㅎㅎㅎ 정말, 식품에 대해서는 찬반 연구가 정말 많은 것 같아요

[연구비를]

연구실이 받았겠지
뭔 기자가 돈을 받아요?