저희는 조개젓 좋아해요.
의외로 조개젓은 잘 팔지 않아요.
그래서 만들어 먹어요.
파는것 보다 훨씬 맛있어요.
코스코 바지락이 좀 좋은데 비싸요.
1k 35,500원 정도요.
그런데 사먹는것 보다 싸고 굵어서
식감도 좋아요.
저는 구입한 바지락살을 씻지 않고
그대로 소금에 버무려요.
일반소금과 맛소금을 3:1 비율로
좀 넉넉히 넣어요.
하룻밤만 재워도 먹을수 있어요.
대파 넉넉히, 깨, 참기름, 고추가루
입맛대로 넣고 청량 고추 추가 하면
없던 입맛 살아 납니다.
양이 많으면 찌게용으로 나눠서 만드셔도
되고요.
저희 식구들은 매일 먹기 때문에
양이 많거나 하지 않아요.
파는것 보다 맛있고, 가격도 싸고
만들기 쉽고요.
든든한 밑반찬 입니다.
감사해요~~
여름에 입맛 돋우겠어요^^
너무 좋아하는데 시중 파는건
A형 간염 원인이라고 해서 안사먹었어요
바지락살 무게 대비 소금양은
어느 정도나 되나요?
원글님 저도 소금 비율 알고 싶어요
반만 해먹고 반은 소분 냉동해서
찌개에 넣어 먹어야 겠어요
경기도에 갈치백반 잘하는 집에서
밑반찬이 조개젓이 나왔는데
진짜 맛있어서 그후로 좋아했는데
다른곳은 그 맛을 찾기가 쉽지 않네요
집에서 만들면 신선해서 더 맛있을듯
어제도 마트에서 조개젓 살까말까 고민했는데
너무 반가운 글이네요~
살아있는 조개를 껍질 벗겨 살만 발라내서 소금에 절이면 되는 건가요?
오 어려울꺼같아서 시도도 안해봤는데 귀한 레시피네요
감사합니다
가끔 누룽지랑 먹으면 개운하죠
레시피가 없는게 흠이긴 한데...
일반 밥숟가락 으로
일반소금 3
맛소금 1 정도요.
수북이요.
그렇게 할수만 있으면 최고죠.
친정엄마도 저도 좋아하는데
제가 너무 먹어서인지
다음날 얼굴이 붓더군요
원글님도 그런 적이 있으신가요?
군침이 고이네요
도전해보고싶어요
레시피 감사해요!!
제가 조개젓 좋아하던 사람인데
오년전인가 된통 아파서 죽을 뻔 했던 적이 있어요ㅠ
그후로는 쳐다도 안 봐요..
저는 그런적은 없는데..
다들 체질이 조금씩 달라서 그런거 아닐까요~
코스코 바지락살 생물이 있나요?
아니면 냉동을 사나요?
바지락 500그람에 소금 얼마나 넣으면 될까요?
소주는 안 넣어도 되나요?
조개젓 저 너무 좋아하는데 감사합니다/.
우왕 조개젓 .
껍질 까여진것 사야죠?
코스코에 생바지락살 항상 있습니다.
이런말 좀 그렇지만
트레이더스 에서도 사서 똑같이
했는데, 맛이 달라요.
조갯살 크기 때문 인지는 모르겠어요.
코스코 조갯살이 크거든요.
아니면 좋은 물건을 판매 하는건지
그건 모르겠어요.
소금에 절였던 조개살은
양념 무치기전에 헹구나요?
맛있겠어요
해보고 싶은데
양념은 내입맛대로 하면되는데
절이는시간이나 만드는 순서 알려주시면
(예: 고추가루를 언제 넣어라 이런것)
감사하겠습니다
절인 상태 그대로
양념 하시면 되요.
소금에 재운후 저희는 하루 지나면
먹어요.
양념은 파 송송, 고추가루 조금, 깨, 참기름
청량고추는 원하시는분만
소금물에 헹구어 소금은 20프로 넣고 실온 하루
냉장고에서 일주일 삭힌뒤 마늘 고추 양파 고추가루
식초에 버무려 먹어요
소분 해서 냉동