앞다리살 수육 촉촉하게 하는 방법 ~~~

[요린이]

제목대로요.. 된장은 늘 넣었는데

어떤 댓글엔 된장넣음 단단해 진다는

댓글도 있어요,, 뭐가 맞는지...

 

암튼,,, 나가서 먹음 맛나던데....

집에서는 왜 그 맛이 안날까요?

고수님들 알려주세요~^^

 

[00]

유튜브에 명세빈 막걸리수육 해보세요. 야들야들 잡내없이 맛있어요

[ㅇㅇ]

소금 된장은 염분이라 아무래도 고기를 질기게 하겠죠

[...]

된장 설탕을 물에 풀어
압력솥에 아주 자작 하게넣고 약불로
하는데 식구들이 굽는것보다 맛있다고 반응들이 좋아요

[ㅇㅇ]

한수육 하는데요
요즘마트 파는 고기는 냄새별로안납니다
물에 소금 .대파.생강한조각넣고
팔팔끓을때 고기넣고 맛술 부어요
쎈불 끓이다가 젓가락 찔러 피안나오면
불끄고 고대로 식혀요
물속에서 식혀야 촉촉해짐

[흠]

월계수잎 몇장, 청주 넣은 물 자작하게 압력솥 강불 추추할때 중약불로 5분 더 끓임 완전 부들촉촉

[감사~]

흠 님... 끓이는시간이 총몇분인가요?

[저수분]

냄비에 사과 양파깔고 고기덩어리에 된장바르고 생강 후추 월계수잎 기타 등등 넣고 약불로 1시간 삶아요 탈것같으면 물조금 넣구요 사과양파가 으깨지면서 맛있게 익어요

[흠]

압력솥 강불로 해서 추가 추 추~ 쎄게 신호보내면 중약불로 줄여 5-10분 더 끓입니다 오래 끓일수록 부들해져요