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메추리알 장조림 실패이유

메추리 조회수 : 1,426
작성일 : 2025-06-05 08:44:24

 메추리알 장조림 잘 안돼는데 국간장이 조금이라도 들어가서 일까요? 반찬가게처럼 윤기가 나고 매끄럽게 골고루 간장이 도포되는게 아니라 퍽퍽하고 짠맛이 특정 부분에 몰려있어요.

IP : 210.205.xxx.119
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.6.5 8:45 AM (121.190.xxx.7)

    물엿 넣으세요 설탕말고

  • 2. ....
    '25.6.5 8:47 AM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글

    설탕넣어도그래요?
    전 국간장 양조간장설탕 물역넣고 물도넣고 조려요

  • 3. ㅇㅇ
    '25.6.5 8:50 AM (1.225.xxx.133)

    센불에 조리지 마시고 중약불에 굴리면서 조리세요
    근데 이건 진짜 실패하기 어려운 아이템인데

  • 4. dd
    '25.6.5 8:53 AM (211.186.xxx.173)

    다음 중 하나가 원인
    1. 국물이 적고 짜다. 메추리알이 잠길 정도로 국물이 있어야 하고 간이 슴슴해야 합니다.

    2. 쎈불에 빨리 끓였다. 중간 불에 적당히 끓이다가 불 끄고 통에 담아두면 시간이 지나면서 간이 골고루 배입니다.

    3. 젓지 않았다.
    끓이면서 저어야 합니다. 안그럼 한쪽에만 간이 배입니다.

  • 5. ᆢ
    '25.6.5 9:54 AM (124.50.xxx.72)

    1:1:0.5

    물.진간장.설탕

    끝인데요

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