어머니가 마늘을
마늘대???빗자루봉마냥 길다랗게 다 붙어있는걸
사줬는데
어떻게 손질해야되나요?
다 잘라서 마늘도 다 까놔야될까요?
어머니가 마늘을
마늘대???빗자루봉마냥 길다랗게 다 붙어있는걸
사줬는데
어떻게 손질해야되나요?
다 잘라서 마늘도 다 까놔야될까요?
댕강 댕강 잘라 다까고
파스타등등에 쓸 용도 편마늘
고기삶을때 쓸 알마늘
다진 마늘 용도별로 좌악
냉동으로 슝
바람 햇살 설렁 설렁 노니는 시골에선 지붕아래 걸어두고
내년 봄토록 먹지만 도시에선 그게 안되요
바람 안통해서 다 쭉정이되고
마늘 대가리만 남기고 바짝 잘라서 베란다에
신문지 깔고 일주일 바짝 말려서 까시든지 아님
대가리째 보관하시든지 하세요.
쪼개서 보관해야 잘마르고 안썩어요
대는 잘라버리고 겉잎도 대충 벗기고
햇마늘이면 마르긴 전이라 수월해요
한통을 두세토막으로 쪼개서 양파망에 넣어 걸어도 되고요