저흰 냉동실 안에 늘 만두피 있어요.
만두 생각나면 하루이틀 전에 냉장고로 옮겨놓아요.
딱 1개만요.
만두도 그냥 대강 해요.
돼지고기 간것, 배추김치 몇잎 다지고. 양파 조금 다지고
애호박 있으면 좀 넣고.
이런 식으로 버섯도 있으면 좀 넣고.
저희는 싱겁게 먹어서 김치 넣으면 간을 안해도 됩니다.
이걸 익히지 않고 바로 만두 빚어서 쪄서 먹어요.
부추, 숙주, 당면, 계란, 두부 없어도 괜찮아요.
샐러리 있으면 다져서 넣으면 정말 좋더라고요.
돼지고기 없으면 냉동새우 다져서
또는 에그 스크램블.
아예 고기류 전혀 없이도 괜찮아요.
우리 두 식구라서 금방 만들고
만두피 1팩이면 한 끼니 먹고도 좀 남아서
쪄서 냉장고에 뒀다가 다음날 데워 먹고요.
김밥도 그때그때 있는 재료로 말듯이
만두도 있는거 넣어도 괜찮아요.
돼지고기 간 것도 늘 냉장고에 있나요?
만두 생각나서 만두피 옮겨놓을 때
돼지고기 간 것도 주문해요.
근데 돼지고기 없으면,
새우 다진것 아니면 달걀 스크램블 해서 넣어도 괜찮고
아예 돼지고기 없어도 맛 있어요.
저희 엄마가 어릴때 그렇게 뭘 그자리에서 뚝딱 해주셨어요. 그래서 어릴때부터 밑반찬같은거 잘 안먹고 지금도 그래요.
솜씨도 좋으시고 부지런하신가봐요. 자주 해 드시니 냉장고에 이런저런 재료도 있고... 대강이라고 하셨으나 손이 많이 가죠.
바로 만든 음식이 제일 맛있어요. 저는 갓지은 밥이 주는 힘이 있다고 봐요.
계란 셀러리는 넘 중국식 만두같은데
돼지고기 넣은게 제일 맛있어요.
근데 그게 없을 땐 할수 없죠 뭐.
새우든지 에그 스크램블이라도 넣어야 남편이 서운해하지 않아요.
채소로만 하면 덜 좋아하더라고요.
채소는 그때그때 냉장고에 있는거 넣는데
메인이 돼지고기랑 김치라고 생각해요.
나머지는 그냥 냉장고에 있는거 조금씩만.
샐러리는 있으면 꼭 넣어요.
조금만 넣어도 풍미가 확 살아요.
김밥 아무거나 넣고 말아도 맛있는 것처럼
만두도 있는 재료 대충 넣고 해도 맛있어요.
저도 한동안 웓글님처럼 후딱후딱 자주 해 먹었는데
이젠 너무 귀찮네요.
깔끔한 집 만두 맛 그리워요~
이렇게 한끼 해먹으면 다음날 제 점심도시락은 만두 당첨이예요.
아무거나 대충 넣고 만듭니다.
저는 무말랭이나 다진 양배추 같은거 들어간 시판 만두를 먹고 엄청나게 아팠던적이 있어서 시판 만두는 거의 못 먹어요. 그래서 저도 만두피 사다가 직접 만들어 먹는데 돼지고기(or 새우, 조갯살)에다가 파나 부추만 넣고 만들거나 재료를 더 넣는다 해도 양파, 당근, 애호박정도만 넣습니다. 간단한 재료만 넣어도 맛있구요. 뭐가 들어갔는지 모르는 재료가 아니다보니 안심할 수 있어 좋아요.
그리고 만두피가 집에 없고 사러가기도 귀찮을땐 라이스 페이퍼를 만두피 대신 씁니다. 라이스 페이퍼를 물에 적신뒤 만두 재료를 넣고 새지 않도록 돌돌 말아주면 됩니다. 라이스 페이퍼는 주재료가 쌀이라 기름 둘러 구우면 식감도 좋고 맛도 좋아요.
그리고 마지막으로 김밥 쌀때 김을 반으로 잘라 라이스 페이퍼를 얹어 싸거나, 라이스 페이퍼를 여러장 김에 붙인뒤 김밥재료 넣고 김밥을 싸면 옆구리가 안 터집니다. 라이스 페이퍼는 빠르게 물에 담궜다 쓰시면 되구요. 밥 안 넣고 라이스 페이퍼만 넣어 싸셔도 됩니다.
남들 대접하려고
정통식으로 만드는거 아니면,
그냥 대충 있는것들 다져 넣고 만들면되요.
요즘 부추 많이 나오면 그거에 스크램블한 달걀 넣고
속 멓어 물에 삶아 건져먹어도 맛있어요.^^
전 워낙 만두킬러라
대~ 충
샐러리도 상상하니 맛있겠네요.^^
딤섬이 별건가요.
진정한 고수세요
어렵게 접근하지 말고 있는 재료로 뚝딱!