주세요
지난번 맛잇게 담궈
양을 두단을해서 년말 결혼한 딸주려고
어제밤에 같은양념으로 햇는데
왤케 맛이없나요
같은 젓갈로 햇는데
양념양이 좀 작앗을 뿐인데요
젓갈 밥갈아서 새우젓 생강 마늘 배즙
매실....
어떻게 구제해야 할까요
주세요
지난번 맛잇게 담궈
양을 두단을해서 년말 결혼한 딸주려고
어제밤에 같은양념으로 햇는데
왤케 맛이없나요
같은 젓갈로 햇는데
양념양이 좀 작앗을 뿐인데요
젓갈 밥갈아서 새우젓 생강 마늘 배즙
매실....
어떻게 구제해야 할까요
참견합니다
파김치는 양념속에서 빼 먹는 김치라고들 하셔요
그만큼 양념이 많아야 맛있대요
생강 마늘 안 넣어도 되고요
다른 김치들보다 단맛이 있어야 좋고요
저라면 고춧가루, 액젓, 설탕?조청?같은 단것들 더 넣고
버무릴듯요
파김치는 전라도식이 제일 맛나요.
새우젓 보다는 멸치젓
그것도 멸치진젓으로 절여서
파는 마늘은 조금 생강도 아주 조금 넣고 고춧가루도 많이 안들어가요.
배즙 넣은것 처음봐요.
알타리는 꼭 배즙 넣어요.
완전 솜씨좋은 고수들외에ᆢ
김치ᆢ여기저기 요리에 매실액ᆢ 넣지마세요
실패율 높은듯
새콤달콤ᆢ맛이 더 이상해져요
더 어울리는 요리가 있겠지만요
고추가루 설탕 물엿 멸치액젓만 넣어도 맛있어요
꽁치멸치젓 넣었어요
진한젓이 맛잇어서요
설탕과 젓을 더 넣을까봐요
넣었어요 ㅜ
액젓 고춧가루 설탕 미량만 넣으세요
다른 단맛은 절대로 안 됩니다
액젓으로 절인 후에 고추가루는 봐 가면서 조금씩
설탕만 넣은거 같아요
잘해볼려고 배음료랑 매실넣엇더니
망한듯
파김치에 배음료와 매실은 안어울리죠.
망한 원인이 그거 같네요.
걍 팍 익혀서 생선 조릴때 밑에 까세요. 고등어 조림에 넣으면 꿀맛!
파김치에는 과일이 별로 였어요.
그냥 설탕이 훨 낫더라고요.
저 액젓없어서 참치액젓넣고 했어요
맛 괜찮게 됐어요
미원이요 맛이 좋아져요
멸치진젓과 설탕 두개만 넣어요. 늘 맛있어요.
김치에 매실액기스 좀 넣지마세요.
고기나 생선 넣고 지져 드시는게 좋지 않을까요? 익히면 어지간한 김치는 다 먹을만 하던데요.
저도 얼마전에 파김치를 담았는데 파가 시들하니 상태가 안좋더니만 맛도없고 아무도 안 먹어서 밖에다 며칠 내놓고 푹 익혔어요. 그리고 팬에다 들기름 두르고 캔꽁치 넣고 푹 익혔더니 너무 맛있었어요. 돼지고기는 한쪽엔 파김치 한쪽엔 배추김치 넣고 가운데에 돼지고기 넣어 끓였는데 이것 역시도 맛있었어요. 내친김에 김냉만 차지하고 있던 갓김치도 돼지고기 넣고 지져 먹었는데 개꿀맛!
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