목살간장양념구이 완전 망했…ㅜㅜ

[ㅜㅜ]

카페에서 보고 따라했눈데 

세상에 넘 짜서 살릴 수가 없네요 

간장 설탕비율 1:1.3

고기 1kg당 간장 머그컵 1잔  ㄷㄷㄷㄷ

참 해보는데 간장이 넘 많은거아닌가 싶었는데 걍 따라했어요 

(머그컵은 아무리 생각해도 아닌 것같아서 종이컵으로 함)

물은 안넣는다고 되어 있고  마늘 한술 참기름한술 후추톡톡

이렇게요 

아 넘 짜서 먹기가 겁날 정도 

요리똥손 어쩜 좋아요 따라해도 안되네요 

멍청한 내가 싫으네요 

고기  재 놓은거 버려야하나봐요ㅜㅜ

[고기를]

더 넣으면 안될까요??
맛술이나 갈은배 같은 액체류도 더 넣고
마늘 파 많이 넣으면 짠맛이 덜할거예요.

[ㅇㄱ]

고기 더 사올까요
재서 걍 냉동에 넣을까요

[ㅇㅇ]

간장이 너무 많네요
돼지갈비 2키로 양념장에 간장 200ml 한컵
들어가는데요
찜도 아니고 구이인데
1키로에 머그컵 한컵이라니
물 넉넉히 넣고 양파 잔뜩 썰어 넣어서 간장 흡수하게
해보세요

[..]

에고..머그컵은 좀 많이 크네요.
저는 대충 고기 100g에 간장 밥 숟가락 하나 이정도가 간이 맞더라구요.ㅓㄹ
고기 건져내서 물 넉넉히 부어 감자 몇개 넣고 갈비찜처럼 푹 끓여보면 어떨까요?
아님 길게 썰어 간장 떡볶이로 고기 조금 떡 채소 넣고 하면 얼추 간이 맞을것도 같은데..

[..]

전 그냥 양념 씻고 후추뿌려 다시구워서
쌈채소에 쌈장넣고 싸먹겠어요
이미 짠게 들어가서 고기를 더넣어도 안될것 같아요
씻고 다시 노랗게 구우면 맛있을듯요
쌈장맛으로 채소가득 싸드세요

[ㅇㅇ]

감자 무 넣어보세요

[ㅇㅇ]

종이컵 아닌가요
1키로에 머그컵 하나면 3-400ml 될텐데..
고기 좀더 파도 넣고 양파도 넣으세요 맛술도 좋네요

[ㅇㅇ]

머그컵 용량이 얼마나 되나요?
예전 요리프로에서
고기 100g에 간장 1밥숟가락이라고 들었는데
요즘은 그것보다 적게 넣는 것 같아요.

불고기도 물없는 불고기가 있고
물이 낙낙한 불고기가 있으니
물이랑 당면 채소 넣어서 전골처럼 드시면 어떨까요.

[...]

물로 씻고 물에 담궈 짠기를 쨔야지 아깝다고
먹기엔 염분이 과할거같아요

[간장]

반정도 따라버리고 물 두컵 넣어보세요

[...........]

30년째 간장양은 이렇게 해요
한근 600그람은 간장 4-5스푼
1키로는 간장 6-7스푼

간으로 실패한적은 한번도 없습니다

[ㅇㄱ]

진짜 헛갈려요 1킬로당 머그컵이라고 ㅎ ㄷㄷㄷ
속으로 이상하다싶으면서도 …
전 종이컵으로 하긴했어요
살면서 고기에 간장을 머그컵분량 부어본 적이 없어서요 ..
담부턴 걍 간장 적게 넣어야겠어요
유튭 쇼츠 엄청 보는 중입니다
물을 붇고 굽는데 비쥬얼참 …
음식하기 넘 싫어하는데 더 싫어져요 …….

[Dd]

머그컵 사이즈가 다 다른데...
그냥 큰 볼에 물 넣고 양념 고기 한번 씻어서 구워 드세요. 그럼 간이 맞을듯.
간장은 고기 100g에 10-15ml 가 적당해요
설탕은 그보다 적게 넣고요

[가득히]

양념 일단 따라내구요, 남은 양념은 두었다가 다른 요리에 쓰시구요.
양념고기에는 고기든 채소 당면이든 더 넣으세요.
양배추나 알배추나 가득 넣거나 당면은 불려서 굽기 전에 섞으세요.

[. .]

고등학교 가사시간에 불고기 한근 600그램은 간장 6T, 설탕 3T 라고 배운기억이..부재료들이 들어가니까, 집집마다 다르니까 그 언저리로

[짠거 싫어서]

항상 양념 맛보고 가감해요

[00]

고기양념에 간장은 항상 100당 1스푼

고기양이 많아지면 간장양은 더 줄여야합니닿

[살려야한다]

양념따라내고 물좀 넣으세요. 야채도 좀 추가하고..

[00]

윗님은 계량스푼 쓰시는거 아닌가요
저는 그냥 편하게 밥숟가락으로 해요 고기100그램에 간장 1숟가락

[맞음.]

저도 한근에 간장 3스푼넣어요. (싱겁게 먹는쪽입니다.)

[ㅇㅇ]

저 지금 오븐의 그릴에 목살 간장양념 한거 굽고 있는 중 인데요
목살 3kg에 간장 200ml 넣었거든요
제꺼보다 간장을 3배 이상 넣으셨네요

[ㅇㅇ]

버섯 넣으면 맛도 좋고 간도 중화될 것 같아요.

[ㅡㅡ]

100 그램 당 한스푼 넣을거면, 양파, 사과 갈은거 넣어서 양념이 좀 묽은 경우에나..
저도 고기 한근이면 간장 3~4숟가락 정도 넣어요.

[ㅡㅡ]

양념을 덜어내고 양파.사과. 갈아서 물이나 미림넣어주세요.

[..]

야채, 버섯 많이 넣고 버섯 불고기전골로 드세요

[ㅇㅇ]

고기는 무조건 100그램에 간장은 밥 숟가락 1개가 기본이에요.
계량스푼 1T가 아니라 밥 숟가락 1이요.
1T는 15cc이고 밥 숟가락 하나는 10cc정도 됩니다.
그러니까 고기 1kg이면 100cc 정도 넣는 게 기본이죠.
이걸 기본으로 짜게 드시면 간장을 조금 더 넣고
싱겁게 드시면 좀 빼시면 됩니다.

[요리는 응용]

아까워서 어째요.
윗님 알려주신대로 고기는 100 g에 간장 1숟갈 기본으로 하고 입맛에 따라 가감하면 됩니다.
설탕은 간장량의 절반이구요.
이걸로 감을 잡으면 다른 제육볶음 같은 거 할 때도 간장 고추장 이렇게 섞어 넣어도 대략 감을 잡을 수 있죠. 레시피는 아무리 유명하다고 올라와도 딱 봤을 때 양이 이상하다 싶으면 절대로 그대로 따라하면 안됩니다.
몇가지 요리 해보면 국 간할 때, 나물 무칠 때, 고기 양념 잴 때 대략 어느정도인지 기준이 잡혀요. 이 기준이 없으면 요리가 힘들고, 맛없고, 그래서 요리하기 싫어지는 거더라구요.