밥짓고 바로 하려고 하였으나
바로 할 여건이 안되어 밥을 이틀 냉장고에 뒀어요
오늘 만들려고 보니 굳어서 물에 헹구었어요
후두둑 거리면서 떨어지는 밥덩어리를 우선
풀어주고 되었다 싶어 엿기름물 넣고
밥솥에 넣고 삭히는중인데 3시간 후에
확인해봤는데 밥알이 부드러워지지않네요?
아까 후두둑 질감에서 약간만 나아진것같은??
버리고 다시해야할까요(으 아까워!ㅠ)
그래도 6~8시간 채우고 삭히고 다시확인할까요? 다 삭히고 끓이면 나아지려나...요??
갓지은 밥으로 안하고
냉장고에 이틀 묵힌 밥으로 했더니
...모험이 되었네요ㅠㅠㅠ 어쩌죠
더군다나
냉장고에서 꺼낸 찬밥이면요
설탕 2숟갈정도 첨가하고
잊은듯이 기다려보세요
윗님 말씀대로 기다려 보세요.
저는 남은 찬밥으로도 잘 해요.
설탕을 넣으면 좀 빨리 발효된다고 해요. 어차피 넣을 설탕이니 미리 넣으세요.
아 찬밥이라 시간이 더 필요하겠군요!
믿고 기다려볼게요 감사합니닷!! ㅠㅠ
12시간까지도 괜찮다고 해서 전 저녁에 보온해서 아침에 끓여요.
식은밥 남은걸로도 해도 됩니다.
냉동실에 있던 밥으로도 해서 먹어요. 저는..
넵 설탕도!
삭히는게~~ 보온중인거겠지요?
밥을 따뜻하게 데워서 물에 넣을걸 그랬나싶어요
현재ᆢ밥이 들어있는~~물온도는 어떤가요?
설탕ᆢ적당히넣고 저어서 녹이셔요
물 온도가 미지근~~ 안띠뜻하면 그물만 조금 덜어내서
따뜻하게 데워서 다시 넣고 합쳐주셔요
밥을 따뜻하게 데워서 넣을걸 그랬네요
현재 물~~온도가 어떤가요?
안따뜻 ᆢ미지근하면 그물만 냄비에 조금 덜어내서
약간만 따뜻하게 데워서 설탕넣고 젓고 다시넣으셔요
잘 진행되길ᆢ바래요
중간결과보고해요
설탕넣고 보온 5시간째인데
제법 삭혀지고 있어요 !!
답글써주신것처럼 처음에
밥온도가 차가워서 진행이 느렸었나봐요
다행히 잘되고있는것같아요
감사합니다
와 찬밥이나 냉동실 밥으로도 하는군요!
앞으로 찬밥이나 남은밥 얼려뒀다 해야 겠어요!!
팁감사합니다