오이 미리 절여야
물기 없는 오이 무침 되는건 아는데
간혹
절이지 않은 오이, 무친 느낌인데
양념이 산뜻하면서도 물기 없는건
고추가루 먼저 버무리고, 깨, 맛소금 살짝
이렇게 무치는건가요?
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물기 없는 오이 무침
ㆍ 조회수 : 2,058
작성일 : 2025-03-18 15:58:58
IP : 211.234.xxx.139
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'25.3.18 4:07 PM (211.250.xxx.195)일단 한번 먹는양만하는게 맞고요
저는 미리 양념을 불려요
저는 진간장(혹은 액젓),설탕,고춧가루,깨,다진마늘
식초 , 참기름은 취향따라
이렇게해서 고춧가루를 미리 불려요
양념이 좀 뻑뻑해지면 무쳐요
미리 절여도 물은 생겨요2. ㅇㅇ
'25.3.18 4:11 PM (118.235.xxx.234)오이의 가운데 씨 부분 있잖아요?
거기를 아예 파버리니까 물이 안생겨서 건조한 오이무침이 되더라고요
식당서 먹어보고 “아이디어 좋다”싶어무릎을 쳤어요3. ..........
'25.3.18 5:27 PM (14.50.xxx.77)유튜브 김대석셰프 영상 참고,.오늘 올라왔어요. 오이무침
4. . .
'25.3.18 6:17 PM (219.255.xxx.142) - 삭제된댓글양념 미리 만들어서 불려놓고
먹기 직전에 무쳐내요.
먹는 동안에는 물 안생깁니다.
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