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고등어를 물 끓을 때 찌면 어떨까요?

냄새 조회수 : 2,612
작성일 : 2025-03-02 16:55:54

제사에 이렇게 올린 것 같기도 하고요

기름 튀고 언기나서 쪄볼까 싶은데 맛있을까요?

 

IP : 118.41.xxx.243
21 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '25.3.2 4:57 PM (223.38.xxx.252)

    비린내 날듯...어느 지방에서 고등어만 쪄서 올리는지요?

  • 2. 음
    '25.3.2 4:57 PM (14.55.xxx.239) - 삭제된댓글

    비린내를 어떻게 잡을까요? 방법이?

  • 3. ...
    '25.3.2 4:58 PM (49.161.xxx.218) - 삭제된댓글

    고등어는 쪄본적이없어요
    구이 냄새 기름 부담스러우면
    양념해서 조려보세요
    조림도 맛있어요

  • 4. ..
    '25.3.2 4:58 PM (39.118.xxx.199)

    고등어를 제사에 놓는다고요?
    고등어를 돔베기처럼 산적꽂이로 꽂아 쩌서 제사상에 올렸어요.
    근데...싱싱한 고등어 소금 간해서 꾸덕하게 말리셔야.
    생물 고등어 찌면 비린내 장난 아니예요.
    더군다나 싱싱한 현지서 난 생물도 아닐텐데 ㅜㅡ

  • 5. ..
    '25.3.2 5:00 PM (14.45.xxx.208)

    생물고등어 쪄먹으면 맛있어요.비린내 안나요.꺼내다 부스러질 수 있으니 종이호일로 싸서 찌세요.부드럽고 맛있어요

  • 6. 젯상에
    '25.3.2 5:00 PM (124.53.xxx.169)

    고등어 올린다는 말은 금시초문이고요
    꼭 쪄야 한다면 식당에서
    고춧가루 범벅에 마늘 파
    후추 생강술 많이 올려 쪄나온건 봤어요.

  • 7. ㅇㅇ
    '25.3.2 5:03 PM (118.41.xxx.243)

    저는 경북 의성
    제삿상 고등어가 세상 제일 맛있어요
    양파 파 고춧가루 넣고 쪄 보도록 할게요

  • 8. 네?
    '25.3.2 5:05 PM (151.177.xxx.53)

    조기를 쪄 내었네요.
    개성식 제사.
    엄청 맛남요.

    고등어찌미요.
    요즘 찜에넣을 소스 나옵니다.
    냄비 바닥에 무우를 납작하게 깔아놓고 물 조금 넣은다음에 절반정도 무를정도로 끓이고나서 고등어놓고 위에 파 양파 올려두고 소스 뿌린다음에 중불로 끓여요.
    물은 거의 안넣어야하고요.

  • 9. 친구가
    '25.3.2 5:11 PM (121.147.xxx.111)

    자반 고등어 쪄 먹는 거 알려줬는데
    비린내 안 났어요.
    청양고추, 파, 마늘 올려서 쪘는데
    맛있게 먹었던 기억이 있네요.

  • 10. 나는나
    '25.3.2 5:12 PM (39.118.xxx.220)

    자반고등어 찌면 맛있어요.

  • 11. ..
    '25.3.2 5:14 PM (180.83.xxx.253) - 삭제된댓글

    강원도 바닷가인데 고등어에 파 마늘 정종 후추 얹고 고추가루 듬뿍 뿌려서 쪄먹어요.생선 무늬 무섭다고 고추라루 많이 뿌려서 덜 보이게 해요.

  • 12. 봄봄
    '25.3.2 5:14 PM (175.126.xxx.190)

    맞아요
    경상도 제사상에 고등어 쪄서 올려요
    안동 헛제사밥에도 나오죠
    싱싱한 고등어는 비린내 안나고 고소해요
    전 고등어위에 마늘 청양고추 다져놓고 물 조금 넣은후 물기없을때까지 조린후 먹는거 좋아해요

  • 13. 마rf
    '25.3.2 5:15 PM (121.142.xxx.174)

    밑에 무나 양파깔고 고등어 올리고 물 2/3컵에 소금. 액젓, 참기름 조금 좀 짭짤하게 간해서 붓고 마늘, 고춧가루, 깨, 청양고추,파 올려서 뚜껑 닫아 쪄 드세요.
    좀 짭짤해야 맛있어요. 자반도 그렇게 쪄요.

  • 14. 에잉?
    '25.3.2 5:17 PM (220.78.xxx.213)

    고등어 안 찌는거라시는 분들 많아서 놀랍니다

  • 15. ㅇㅇ
    '25.3.2 5:19 PM (118.41.xxx.243)

    정성스런 댓글 감사합니다
    맛있게 쪄 볼게요

  • 16. ..
    '25.3.2 5:22 PM (49.170.xxx.206)

    제사야 가례니 집집마다 다를테고, 고등어는 생물도 자반도 쪄서 먹습니다. 유구한 역사를 가진 자반찜을 모르시다니 ㅜㅜ 흑흑
    완전 싱싱한 생물 고등어 구할 수 있으면 채반에 쪄서 고추장 올려서 상추쌈으로 먹으면 저세상 맛이예요. 고등어회만큼 충격적인 맛입니다.

  • 17. ㅇㅂㅇ
    '25.3.2 5:51 PM (182.215.xxx.32)

    와 자반고등어찜이라니 굿정보감사요

  • 18. 경북예천
    '25.3.2 5:56 PM (220.65.xxx.165)

    우리도 쩌먹었어요
    그 부드러운맛이 생각나
    지금도 가끔 쩌먹습니다
    찌면서 그위에 실고추로
    데코를 했었답니다

  • 19. ㅇㅇ
    '25.3.2 7:17 PM (118.41.xxx.243)

    맞아요
    댓글 고맙습니다

  • 20. ㅇㅇ
    '25.3.2 7:18 PM (106.101.xxx.90)

    고등어 찌는 거 지금 처음 알았어요…
    지역마다 다르군요.

  • 21. 자반고등어
    '25.3.2 8:17 PM (220.120.xxx.170)

    특히 자반고등어 찜기에 찌면 맛있어요.

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