맛있는 깍두기 레시피 구합니다.

[깍두기]

매번 깍두기룰 실패합니다.

유투브 레시피로 몇 번 해봐도 맛이 없네요.

시원한 깍두기를 담그고 싶은데, 레시피 마다

너무 뻑뻑하고 고추가루 범벅 레시피네요.

 

시원하고 맛있는 깍두기 레시피 알고 계시면 부탁드립니다.

감사합니다.

[깍뚜기는]

무 맛이 80% 차지한다고 봐요. 뻔한 얘기 같겠지만, 무 하나 사서 깨끗하게 씻고 껍질 깐 다음 한 조각 베어 드셔보세요. 달달한 무인지 매콤한 무인지. 적당한 크기로 썰어서 소금에 절여 놓고 계속 맛을 보세요. 달달함이 이기는지 알싸함이 이기는지요. 30분만 절여도 충분해요. 물에 한 번 헹구고 다시 맛을 보세요. 그럼 답이 나오죠. 고춧가루 세 스푼, 액젓 하나, 달달한 청 하나, 파 넣고 섞어서 맛보면, 바로 이 맛이야 하실걸요. 즐깍 하십쇼!

[쿨한걸]

전 소금하고 뉴슈가로 절이고 물만 따라버리고ㅜ안헹궈요.
양념은 고춧가루5
액젓3
새우젓1
마늘 1
생강.0.2
밥 2 양파1 개. 갈배 1 갈아넣고
마지막 간은 다시 소금 뉴슈가

[저도]

전 전에 어떤분이 올려주신 설렁탕집 깍두기
(물이 많이 생기고 시원했어요)
사이다랑 미원, 새우젓이 들어간 레시피로 매번 성공했는데
레시피 저장했던 게 날아갔어요.
댓글 보시고 누군가 좀 알려주시면 정말 감사할 듯 해요.