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고구마줄기 김치 이렇게 담으면 되는걸까요

..... 조회수 : 1,345
작성일 : 2024-07-11 15:26:18

1. 껍질 벗겨서

끓는물에서 2분정도 데친 후(이때소금 1~2큰스푼 넣어져 간을 베게한다)

 물 빠지도록 바구리에 받혀둔다

 

2. 양념장 준비

곷추가루, 찹쌀풀, 마늘,생강,까나리액젓,양파채, 매실액,

설탕약간, 미원쪼끔

 

이 정도로 준비해보면 될까요

꼭 성공하고싶습니다 !!!

IP : 175.201.xxx.167
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '24.7.11 3:35 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글

    저는 데치지 않고 담그는데요........ 데치면 저장성이 떨어질것 같은데, 안해봐서

    키친토크에 고구마줄기 김치 이렇게 검색 해 보세요

  • 2. 고구마줄기는
    '24.7.11 3:35 PM (121.186.xxx.197)

    여름 김치니까 밀가루풀 끓여서 쓰셔요.
    김치 담그는거랑 같고 대신 설탕이나 매실액을 좀 더 넣으셔요.
    쪽파 넣으시구요.
    잘안까지면 데쳐서 까시면 돼요.
    굳이 삶을때 소금 넣지 마시구요

  • 3. A+
    '24.7.11 3:36 PM (218.153.xxx.57)

    데쳐도 되고 그냥해도 돼요
    그냥하면 아삭함이 더하고요
    저는 미원 넣지 않아요

  • 4. .....
    '24.7.11 3:36 PM (175.201.xxx.167)

    삶을때 소금은 빼고 설탕,매실, 족파를 넣어라.
    ----------
    감사하니다

  • 5. 고구마줄기는
    '24.7.11 3:37 PM (121.186.xxx.197)

    살짝 데치셔야 간이 뱁니다. 하루이틀 지나면 숨이 더 죽고 양념이 스며들어 맛있어져요

  • 6. 새우젓도
    '24.7.11 3:37 PM (121.186.xxx.197)

    추가하시구요.

  • 7. ....
    '24.7.11 3:44 PM (175.201.xxx.167)

    새우젓 추가할게요

  • 8. ....
    '24.7.11 3:45 PM (175.201.xxx.167)

    살짝 데쳐야하는군요.
    그럼 1분으로 해야겠어요 ㅎㅎ

  • 9. 광주
    '24.7.11 3:57 PM (211.186.xxx.216) - 삭제된댓글

    살짝 데칩니다. 김치에 매실액은 안넣어요. 매실액과 설탕중이라면 차라리 설탕 넣고요 저희집은 갈배 조금 넣어요
    밥,마늘,생강,양파 새우젓,마른고추불린것을 갈배 조금넣고 갈아서,멸치액젓으로 간합니다. 살짝데친 고구마순에 파랑 양파채썬거 조금이랑 해서 무칩니다. 끝

  • 10. 지나다
    '24.7.11 4:39 PM (123.248.xxx.140)

    고구마김치 감사해요

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