우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
우족. 잡뼈. 꼬리골반. 사골 중
어떤게 잘 우려지고 맛있나요?
고기는 어떤걸 넣나요?
알려 주심 넘나 감사하겠습니다.
저는 어제 꼬리 국물내서 사태 넣고 우려먹었어요
꼬리가 연한 고기도 많이 나오고 뽀얗게 잘 우러나는 듯 해요.
사태는 처음에 같이 넣고 끓이다가 젓가락으로 좀 찔러봐서 익은듯하면
건저 놓고 찢어놔요.
그리고 꼬리 충분히 우려서 먹을 때 작은냄비에 사태랑 파랑 넣고 한번 살짝 끓여서 먹어요~
처음에 꼬리 잘씻어서 한번 10분 데치고 그리고 잘씻 어서 들통에 넣고 오래 우리셔야
잡내도 안 생기고 지저분 해 지지않아요..
꼬리만 넣든지, 사골에 잡뼈 섞어서 넣으면 맛있게 끓여짐.
꼬리반골이요
깔끔한맛
정육점 사장님 말로는
한번끓여내고
계속 쎈불에 끓이라고..
꼬리.
사골+ 잡뼈
이렇단 말씀인거죠? 고기는 사태.
끓일때 생강이나 통후추 넣는 게 나을까요?
유투브 찾아 봤는데 다 다르고 실전 82님들 더 믿음이 가서요.
댓글 다 감사합니다.
ㄴ 아무것도 넣지마세요.
찬물에 핏물 우려내시고 (1시간 텀으로 2~3번 물 갈아서)
뼈 겨우 잠길 정도만 물 넣고 한번 팔팔 끓여
그 물 버리고 뼈에 있는 불순물찌꺼기 씻어내고 끓이시면 구수하고 깨끗하게 우러나요.
https://youtu.be/GIhHySTfma0?si=yYdmNH4yZvFq9t6v
이분 영상이 젤 기본정석이예요. 한번 보고하세요
어우. 감사 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1593878 | 전세이사시 언제 집주인에게 알려야 할까요 8 | .. | 2024/05/16 | 1,024 |
1593877 | 국회의장 뽑는데 친명팔이 추했어요 9 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 1,650 |
1593876 | 퇴직금 중도인출 걸리는 시간 4 | 퇴직금 | 2024/05/16 | 850 |
1593875 | 변비약 추천요 8 | sde | 2024/05/16 | 1,053 |
1593874 | 베이컨 씻어서 or 데쳐서 드세요? 8 | 첨가물 | 2024/05/16 | 1,759 |
1593873 | 의대증원 국민이 이겼습니다. 102 | ㅇㅇ | 2024/05/16 | 24,058 |
1593872 | 우리 자녀들 큰일이네요. 대화기술이 엄청나요. 3 | ........ | 2024/05/16 | 3,399 |
1593871 | Weck 쓰고 계신분 계실까요? 5 | 베베 | 2024/05/16 | 1,229 |
1593870 | 애견 샴푸 어떤거 쓰세요? 5 | ... | 2024/05/16 | 506 |
1593869 | 인천문학경기장 공연 팁 8 | 인천 | 2024/05/16 | 792 |
1593868 | 그 남자 이야기 2 24 | 그 여자 | 2024/05/16 | 4,709 |
1593867 | 회사에서 숫자 실수 5 | 456 | 2024/05/16 | 1,595 |
1593866 | 목동 쪽에 이탈리안 레스토랑 어디가 좋을까요? 25 | 목동 | 2024/05/16 | 1,202 |
1593865 | 대한항공 모닝캄회원 추가수화물 23키로 미리 신청해야하나요? 2 | .. | 2024/05/16 | 1,186 |
1593864 | 만원행복 )민들레 국수 보내지는 이야기 입니다 5 | 유지니맘 | 2024/05/16 | 1,066 |
1593863 | 농구화가 운동화로도 신는거죠? 2 | ........ | 2024/05/16 | 430 |
1593862 | 한국 2025년 잼버리 돌연 포기 7 | 더쿠펌 | 2024/05/16 | 3,718 |
1593861 | 아이낳고 얼마동안 회복 안되셨어요? 3 | 음 | 2024/05/16 | 1,148 |
1593860 | 25년 의대 입시 6 | 의대 | 2024/05/16 | 3,214 |
1593859 | 밥하기 싫어서 우울해요 17 | ㅇㅇㅇ | 2024/05/16 | 4,256 |
1593858 | 추미애 국회의장 안된 것 29 | ... | 2024/05/16 | 6,989 |
1593857 | 중고차방문견적후 1 | 중고차가격변.. | 2024/05/16 | 301 |
1593856 | 제주도 단체 관광시 샌들 괜찮을까요 5 | ㄹㅎ | 2024/05/16 | 664 |
1593855 | (도움절실) 네이버 클라우드 사용자분들께 물어봅니다 1 | 네이버클라우.. | 2024/05/16 | 389 |
1593854 | 의대증원 정지 가처분 각하 39 | 증원 | 2024/05/16 | 4,442 |