파김치 담으려고 하는데요..

[고수님]

파김치를 얻거나 사먹다가

처음으로 담아보려하는데요..

검색해보니

풀을 넣던데 맞나요?

텁텁할것같은데..

좀 많이해서 푹 익혀서도 먹으려 하는데

풀을 넣을까요? 말까요?

그리고 파김치도 담그고 실온보관 하다가 

김냉으로 들어가야할까요?

파김치 담아보신분 계시면 

조언좀 부탁드려요^^

[...........]

부추김치는 풀 안 넣어도 맛있는데 파김치는 (푹 익히려면) 풀이 들어가야 더 깊은맛이 나더라구요 귀찮다고 안했더니 전 별로였어요

[..]

찹쌀풀을 갈아 넣어야 고춧가루가 파에 더 잘 붙어서
양념맛이 잘 스며들어요. ( 김치명인 왈)
물론 그냥 해도 되겠지만, 김치 액젓 맛만 나고 깊은 맛은 없어요.
겨울에 맛나게 담아 먹었고, 또 담으렵니다.

[..]

풀을 평소보다 좀 더 되직하게 쒀야
액젓과 고춧가루가 어우러져 쪽파에 붙어 있어요.

[감사]

여쭙길 잘했네요. 찹쌀풀넣어 해볼께요.
초보자가 의욕만 앞서서
쪽파큰묶음으로 4단을 사왔는데..
엄두가 안나긴 하네요.

[안넣고 해도]

맛있게 먹고 있어요

[윗님]

풀안넣어도 양념이 겉돌지 않던가요?

[양념]

겉돌지 않고 맛있어요

[..]

다듬어서 까나리 액젓 . 설탕 . 고추가루
세가지만 넣어만들어놓음 다 익기도전에
다 먹어치워요

[구름]

풀 넣어야 어우러져 깊은맛을 냅니다

[...]

풀이 유산균 먹이라 잘 익히려먄 하는게 낫죠

[...]

4단
언제 다 까나요~~

[내맘대로]

저는 파김치 담을 때는 믹서에 찬 밥 한 덩어리 넣고 액젓, 양파, 마늘
등등 넣고 갈아요. 양념은 저기에 새우젓, 고춧가루, 설탕 넣어서 단짠단짠으로 하고요.
가끔 들깨가루로 넣어요.

[풀죽]

넣지말고 찬밥 넣으세요. 양념 갈때 같이넣고 갈면 됩니다.

[저도]

풀보다는 찬밥
곱게 갈아서 사용.

[..]

시장에서 연한 파 한단 사서 담았는데 너무나 맛있게 되어 식구들이 지금 까지 담은 것중 최고,파는 것보다 더 맛나다고..그런데 다 먹어서 새로 담을려고 보니 레시피가 생각안나 계속 찾는 중이예요 분명 여기서 봤는데.. 일단 꿀은 들어가요 처음 넣어본거라 기억합니다

[간단하게..]

항상 풀 쑤어서 담갔는데 양념이 다 씻겨내려가고 맛없어 보였어요. 이번에 실험삼아 조금만 사서 액젓, 설탕, 고춧가루만 넣고 만들었더니 처음엔 조금 짜고 달다싶었는데 이삼일 지나니 짠맛, 단맛은 다 없어지고 맛있어졌어요. 고춧가루도 조금 많다싶게 넣었는데 양념이 잘 엉겨붙어 있어 보기에도 먹음직했어요. 앞으로 다듬은거 사서 대충 담그려구요. 세척만 하면 십분이면 완성할 것 같아요.

[..]

한단 가볍게ㅡ해서 먹는데 풀 안넣었어요 넘 맛나요