여러분~ 강판 당근전 해드세요~

[땡스]

당근을 강판에 갈아 부침가루 살짝 섞어 전을 부쳤더니만..

엥? 이거 어디서 먹어본 건데..

오호~ 어릴적 먹었던 늙은호박전 맛!

놀랍게도 아주 쫀득쫀득하면서 무지 달아요!

 

늙은호박전은 요즘 시대엔 해먹기가 어려워서 그저 추억이었는데 이렇게나 간단히 그 맛이!!

 

찬바람이 다 가시기 전,

겨울당근의 단맛이 아직 살아있을때 즐기세요~

[승아맘]

오~ 해볼께요...감사합니당!

[ㅇ]

감자 1개 같이 섞으면 더 맛남

[어머]

정말요?
갈지 말고 채썰면 어떄요?

[ㅎ]

그냥 구워 먹어도 맛있겠네요

[땡스]

쫀득하려면 강판에 갈아야해요.
채썰면 식감이 달라요.

어릴때 먹었던 늙은호박전이 맛있었던 것도
숟가락으로 벅벅 긁어내거나 강판에 갈아야 그 식감에 그 맛이 나요!

[ㅇㅇ]

채 썰어 부쳐먹어도, 단면으로 썰어 튀겨 먹어도 맛있고
백종원 당근김밥도 맛있어요
당근 채 썰어 다진마늘 잔뜩 넣고 볶아서 김밥에 그것만 말아도, 다른 재료 넣어고 되고요

[..]

물기 좀 짜야되나요?
너무 지엽적인가요?

[땡스]

아뇨 절대 짜지마세요.
물 한방울도 넣지 마시고
당근 자체 수분으로 부침가루를 버무리세요.

그리고 강판 없으면
치즈 그레이터 같은 촘촘한 채칼도 괜찮아요~

믹서를 써도 되지만 섬유질이 적당히 엉겨야 쫀득쫀득한 맛이 확 살아나요. 그래서 갈아내면 더 맛있어요

[...]

저도 자주 해먹는데 상상 이상으로 너무 맛있어요
고구마 이상으로 달달하고 고소해요
입맛 없을 때 부쳐먹으면 식욕도 살아나더라구요

[ᆢ]

국민학생때(저 67년생)
엄마가 자주 해주시던 거네요.
추억의 음식.