소 잡뼈로만 곰국 끓일수 있나요?

[살림초보]

잡뼈로만 곰국 끓여도 맛있을까요?

우족과 잡뼈는 영양분이 다르나요?

[잡뼈]

김장하고 남은 우거지로 우거지해장국 끓이려고
잡뼈 한팩 사서 국물 우렸는데
사골보다 더 진한 뽀얀 국물이 우러나서
일단 곰탕으로 한번 먹고 그다음에 우거지 넣어서 해장국 끓렸어요
영양성분이 어찌 다른지는 모르겠지만
국물맛은 사골곰탕에 전혀 뒤지지 않았어요
잡뼈에 붙은 고기도 꽤 많아서 맛도 좋고
저는 앞으로 비싼 사골 쓸필요 없이 집뼈만 쓰기로 결십했어요 ㅎ

[..]

저도 끓여봤는데 고기도 많고
고소하더라구요
다음엔 사골로만 했는데
잡뼈로만 끓인게 더 고소하더라구요
보통은 섞어서 끓이죠

[ㄴㄷ]

살점 붙은 목뼈로 국물 우리면 갈비탕맛 나요.

[ㅇㅇ]

잡뼈만으로도 사골국 충분히 나옵니다 추운날 굳을 정도로 진하기도 해요

[..]

맛은 잡뼈가 더 좋아요.
우족만하면 싱거운맛 나서 잡뼈 섞어서 끓여요

[sjsj]

전 예전부터 잡뼈로만 했어요.고기는 중간에 사태나 양지넣고
사골이나 우족보다 노린내 덜나고 국물도 뽀얗게 나와요
중간에 고기는 따로 발라요

[사골보다]

훨씬 빨리 우러나고
냄새도 덜해요^^

[시장에서]

앞다리사골 하나에 만원짜리
국산이라고는 하는데 맞나요
사골두개 목뼈로 햇더니 맛잇네요
무채처럼 생긴 잡뼈 권하던데 어떤가요

[…]

잡뼈가 고소하고 단 맛은 더 좋아요.

[잡뼈]

안고소해요.