제목 대로요.
처음으로 김장 양념을 샀는데 갓 이랑 생새우 추가 하려고 합니다.
고춧가루랑 소금 또는 액젓 추가해야 할까요?
추가하면 어느정도 넣어야 할까요?
배추 40키로분 이고요
갓 한 단, 새우는 1키로 샀어요.
(제가 엄청 싱겁게 먹어서 간을 잘 못맞춰요ㅜㅜ 김장은 보관해야하니 싱거우면 안될것 같아 여쭙니다)
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장양념에 갓 생새우 추가하면 간을 더 해야 할까요
... 조회수 : 1,057
작성일 : 2023-11-17 15:36:09
IP : 211.234.xxx.201
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 생새우
'23.11.17 3:39 PM (58.148.xxx.110)추가해서 간을 보세요
약간 세다 싶은정도로 간을 해야 보관하기 쉬워요2. ...
'23.11.17 3:45 PM (183.102.xxx.152)양념에 원래 그거 다 들었을걸요?
하여간 추가 하시고 배추 버무려보세요.
속잎 하나 따서 맛보시고 싱거우면 소금 한수저씩 넣어가며 맛보세요.
배추가 덜 절여졌으면 통에 넣을때
소금을 배추 줄기 부분에 조금씩 뿌려가며 넣어요.
저는 일단 배추 버무려서 통에 넣고
밤 지난 다음날 아침에 김치통에 고인 국물을 맛봅니다.
그때 싱거우면 액젓을 귀퉁이에 부어요.
꾹꾹 눌러두었다가 한나절 지난 뒤에 또 간을 봐요.
그 정도면 싱겁지 않게 담가집니다.
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