전집에서 계란물 담궈서 전 부칠때 유난히 자글거리고 바삭하네요.
깻잎전을 먹었는데.. 계란물에 뭔가 섞어서 부치는거 같아요. 전분. 튀김가루..아님 기름이 다른건지.. 또 먹고싶어서 집에서 도전해 보고 싶어요.
요리고수님들 비법아시면 초보한테
부탁드려용
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
전집에서 전부칠때 계란물에 비법 있나요.
전집 조회수 : 5,936
작성일 : 2023-09-02 20:16:21
IP : 113.192.xxx.231
22 개의 댓글이 있습니다.
1. 어제
'23.9.2 8:19 PM (183.97.xxx.102)튀김가루 묻혀서 계란 묻히죠.
계란은 노른자를 몇 개 더 넣기도 하고... 저희 엄마는 집에 치자나무가 있어서 치자물을 내셔요.2. ㅇㅇ
'23.9.2 8:19 PM (175.121.xxx.86)님이 전 꾸울때 순서를 말씀해주셔야 뭐가 다른지 알거 같아요
3. 원글
'23.9.2 8:27 PM (113.192.xxx.231)퀵댓글 감사해요~^^♡ 저는 말가루나.투ㅏ김가루.부침가루 아무거나 묻혀서 계란풀어서 지져요. 일반적인 과정. 비쥬얼 부터가 전집과 차이나네요.
4. ...
'23.9.2 8:34 PM (220.71.xxx.148)기름이 많아야 자글거리고 바삭합니다
5. …
'23.9.2 8:37 PM (121.163.xxx.14)기름 넉넉히 두루고 화력 좋으면 되요
계란물에 참기름 몇방울 떨어 뜨리고 섞으면
꼬습고 .. 달걀물이 늘어지지 않아 전주치기 편해요6. ..
'23.9.2 8:42 PM (211.208.xxx.199)치자물 타고 옥수수기름으로 부치더군요.
7. 원글
'23.9.2 8:43 PM (113.192.xxx.231)오호 ~역시 다르네요. 일단.. 치자반죽에 챔기름넣고 기름 많이 둘러서 지글지글 튀기듯 구워보겠습니당. 가까이 사시면 한접시씩 돌리고 싶네요. ㅎㅎ
8. 원글
'23.9.2 8:45 PM (113.192.xxx.231)앗.기름도 다르네요. 어쩐지... 내일 기름 사놔야겠어요. 전.튀김을 엄청 좋아해서 전집을 못지나쳐요 참새와 방앗간처럼 ㅎㅎ
9. ㅇㅇ
'23.9.2 8:49 PM (39.7.xxx.177)비법은 넉넉한 기름과 미원이죠.
집에서 할땨는 밑간할때 참기름과 다진마늘 섞은걸 붓으로 발라줘요. 이게 제 비법이에요.10. 그것이
'23.9.2 9:02 PM (182.221.xxx.15) - 삭제된댓글집에서 하면 중간중간 상온의 기름을 추가하는데
전집은 뜨거운 기름을 추가한다 하더라구요.
전을 익히는 동안 기름 온도가 떨어지지 않고 계속 유지가 되니 전이 바삭하게 된다고 하더라구요.11. 원글
'23.9.2 9:24 PM (113.192.xxx.231)이야~신나요. 전 고수분들 많으시네요. ~^^비가오니 또 전이 땡기네요. 비법 총망라해서 둘이먹다 둘이 죽어도 모를 전 맹글어 볼랍니다. 츄릅. 오늘은 김치전이라도 할래요. 내일은 본격적으로 여러전 도전~! 명절에도 지겹도록 전 담당 할건데... 얼마나 전을 사랑하면 명절 앞두고 전 지질까요. ~ㅋㅋ
12. 전은
'23.9.2 9:35 PM (116.121.xxx.209)여러번 뒤집으면 맛 없어요. 파전도 그렇고
전집 큰 스텐팬 판 모서리에 뚝배기에 기름 부워 놓지요. 열에 의해 뜨거워진 기름이예요.13. 전에
'23.9.2 9:37 PM (124.111.xxx.108)알려주신 방법이 계란물에 소금, 다진 마늘, 참기름이었어요.
많이 할 때는 전기 후라이팬에 기름 종지 스텐재질로 놓고 편마늘, 기름 부어서 따뜻하게 기름 만들어서 쓰라고 하시던데요.
82 선배님들이요.14. ㅇㅇㅇ
'23.9.2 10:16 PM (211.247.xxx.55)전부칠때 비법 저장..
댓글 달아주신 분들 감사 합니다.15. sunny
'23.9.2 11:21 PM (87.200.xxx.180)전부치는 비법 참고합니다
16. ..
'23.9.2 11:53 PM (221.145.xxx.227)전집 생강가루 넣어요
17. 유니스
'23.9.3 12:46 AM (180.64.xxx.170)전 부치는 비법, 감사합니다.
18. 전부치기
'23.9.3 1:52 AM (106.102.xxx.94)감사합니다ㅏ
19. ㅡㅡ
'23.9.3 7:50 AM (223.62.xxx.213)배워갑니다
20. ㅎ ㅎ
'23.9.3 8:44 AM (211.58.xxx.62)전부치는 비법 감사합니다
21. 전
'23.9.3 10:00 AM (121.136.xxx.88)전부치는 비법 배워갑니다
감사해요~^^22. say7856
'23.9.4 5:22 PM (121.190.xxx.58)전부치는 방법 배워갑니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1500210 | 나솔 멤버 짝퉁 칠갑…왜 제작진들 검수 안하고 사람 뽑나요 7 | 나솔 | 2023/09/03 | 6,072 |
| 1500209 | 이재명 단식을 조롱하는 이유 38 | 야이야 | 2023/09/03 | 3,510 |
| 1500208 | 죽음을 준비하는 법 좀... 14 | 대비하자 | 2023/09/03 | 4,907 |
| 1500207 | 내 선생님들….대부분 좋은 분들이셨어요 19 | 회상 | 2023/09/03 | 2,383 |
| 1500206 | 광목 상복 맞춰 보신 분 있으신지요? 8 | 상복 | 2023/09/03 | 1,104 |
| 1500205 | 치킨먹 닭뼈가 목에 걸린 경험 있으신 분 계실까요? 1 | 25세딸 | 2023/09/03 | 1,321 |
| 1500204 | 우리 강아지는 참 배운 강아지 같아요 17 | 우와 | 2023/09/03 | 4,190 |
| 1500203 | 손흥민보면서 야밤에 연속으로 소리질렀어요 ㅋㅋ 8 | 헤트트릭 | 2023/09/03 | 2,810 |
| 1500202 | 꺄악 손흥민!! 11 | ..... | 2023/09/03 | 3,719 |
| 1500201 | 조세호 얼굴에 뭐 넣었나봐요 9 | 000 | 2023/09/03 | 9,408 |
| 1500200 | 혼자 다른 세상 사는 것 같은 이부진 65 | 또로롱 | 2023/09/03 | 24,302 |
| 1500199 | 그러길래 왜 청와대 나와서ᆢ 14 | 요망한 | 2023/09/03 | 4,844 |
| 1500198 | 밥상 예절 어떤거 가르치셨어요? 19 | ㅇㅇ | 2023/09/03 | 2,927 |
| 1500197 | 오늘 교사 집회 분위기 6 | ㅂㅁㅈㄴ | 2023/09/03 | 3,521 |
| 1500196 | 가계부채가 위급하긴 해요? 이해안가서요. 9 | .... | 2023/09/03 | 2,329 |
| 1500195 | 이런 반찬도우미 가능할까요 22 | 음 | 2023/09/03 | 4,435 |
| 1500194 | 예언이 ㅡㅡ탄핵되는 대통령이 30 | Hyggjh.. | 2023/09/03 | 7,654 |
| 1500193 | 토트넘 축구 엄청 재밌어요 2 | ㅇㅇ | 2023/09/02 | 1,180 |
| 1500192 | 분당.죽전쪽 여성병원(소음순 수술)추천 부탁드려요 2 | 질문 | 2023/09/02 | 2,023 |
| 1500191 | 블랙박스 녹화가 안되는데 1 | ㅡㅡㅡ | 2023/09/02 | 616 |
| 1500190 | 무빙보면서 미국과 한국의 정서가 너무 달라요 9 | ㅇㅇㅇㅇ | 2023/09/02 | 5,519 |
| 1500189 | 조선일보 일본어판 1 | 친일부역매국.. | 2023/09/02 | 647 |
| 1500188 | 다음은 왜 댓글이 없어졌어요? 7 | 다음 | 2023/09/02 | 1,424 |
| 1500187 | 남자 중학생 스킨 추천해주세요 2 | 중딩맘 | 2023/09/02 | 1,199 |
| 1500186 | 상 치룬 후 일에 집중이 안돼요 2 | ㅁㅁㅁㅁ | 2023/09/02 | 2,537 |